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今天是北方小年，中国的传统北方小年应该吃啥？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

今天是北方小年，中国的传统北方小年应该吃啥？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

问:今天是北方小年，中国的传统北方应该吃啥？

腊月二十三是中国传统的小年，因为二十三是正式进入年关的第一天，所以称小年。

小年这天北方应该吃什么？其实北方的区域也太大了，各地都有自己的民俗，应该吃的东西是不一样的，看了上面一些回答，吃什么的都有，就知道不一样。朋友们说出这么多小年的食品，可就是没看见有说他们今天的主打食品是粘糕的。

我们这里是河北中部平原京津一带，这里过小年的俗语就是"二十三，年糕粘″，可见，我们这里小年的主打食品就是粘糕。早晨吃粘糕，下午吃饺子，这两样今天必吃。

粘糕是用糯米粉，大红枣和白豇豆为食材，和面做成窝头式样，在锅里蒸熟的，这里不产江米，过去都是用大黄罗伞高粱面，或黍子碾出的大黄米面来蒸粘糕的，现在有了江南和黑龙江的雪白的糯江米，蒸粘糕也都釆用了江米面。

蒸粘糕要在清早太阳还未出时就已蒸熟，因为"谁家的烟囱先冒烟儿，谁家的高粱早红尖儿″，可见，蒸粘糕也是寓意着丰收谷稔的。

腊月二十三蒸的粘糕有两个寓意和用途，一是今天蒸熟粘糕要给谷神上供，祈祷丰和谷稔，二是要留一个粘糕给腊月三十晚上压锅，压到正月初一，就是压过了年，寓意把财宝压住。这都是劳动人民的美好愿望。

小年的下午，就是包饺子，包饺子是北方重大节日的必吃，腊月二十三是小年，正式进入年关，更要吃饺子。"二十三灶王爷升天″，包饺子也是给灶王爷送行。

灶王爷享用了粘糕和饺子，才会给人们"上天言好事，回宫降吉祥″的。

朋友们，粘糕是我们这里小年的主打食品，我家清早也蒸了粘糕，看着这江米面红枣粘糕，不禁诌诗一首，七绝新韵:

粟粉相邀豆枣团，

一锅齐聚二十三。

糕蒸谷稔丰和顺，

喜庆合家过小年。

回答于 2019-09-11 08:43:50

照着这个吃吧[呲牙]

二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；

二十五，磨豆腐；二十六，炖羊肉；

二十七，宰公鸡；二十八，把面发；

二十九，蒸馒头；三十晚上闹一宿；

大年初一扭一扭。




回答于 2019-09-11 08:43:50

北方的小年，也是祭灶节，就是祭祀灶王爷的节日。

我是北方山西人，我们家主要吃的就是糖瓜，山西方言叫“星瓜蛋蛋”，还有“芝麻心”，哈哈。这些都是糖做的，比较粘牙。挺好吃的。刚刚我刚吃过。

那为什么要吃这个呢，据老人讲，今天是灶王爷要上天去汇报人间的善恶事情的。人们为了不让灶王爷胡说八道，就吃这些粘性很大的食物来把灶王爷的嘴给糊上。

当然山西还有别的吃的，我朋友讲他们那里今天要蒸花馒头，麦芽糖炒玉米等等，但是这个糖瓜是几乎都要吃的。

毕竟都是华夏民族，中国的传统节日与文化还是大多一样，只是在方式方法上可能略微有点区别。

下面我给大家看看我们吃的糖瓜长什么样，你们那些地方是否也吃这个呢？





回答于 2019-09-11 08:43:50

小年是我国汉族传统节日，也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶.是汉族民间传统的祭灶日，又称“小年”.传说灶王爷原为平民张生，娶妻之后终日花天酒地，败尽家业沦落到上街行乞。一天，他乞讨到了前妻郭丁香家，羞愧难当，一头钻到灶锅底下烧死了。玉帝知道后，认为张生能回心转意，还没坏到底，既然死在了锅底，就把他封为灶王，每年腊月二十三、二十四上天汇报，大年三十再回到灶底。老百姓觉得灶王一定要敬重，因为他要上天汇报。于是，汉族民间就有了腊月二十三、二十四的祭灶“小年”，祈求来年平安和财运。

祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。山区多吃糕和荞面。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初—一锅倒”的说法。祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、年粽

南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。

2、面食

在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后，家家忙做大枣饽饽（又称大馒头）、团圆饼、寿桃等面花，表示全家大团圆，日子过得年年有余。

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