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茶叶梗干什么用的？
茶叶,茶水,作用茶叶梗干什么用的？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
穿耳洞
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶叶梗干啥用，我列举几个实例来看看茶叶梗的作用。
首先茶叶梗在很多茶叶上都有，比如乌龙茶，这款茶肯定是有茶叶梗的，因为需要茶叶梗来提供茶叶鲜爽度，茶叶梗跟茶叶里面含有的物质差不多一样，少量的梗能够调和茶叶的苦涩口感，大家都知道乌龙茶有苦涩感，还有甜甜的奶香味，这都是叶子不可能独有的，也可以是薄弱的，加上梗之后就更加的出味更加的耐泡。
还有一些有茶叶梗的茶叶，比如绿茶，有的绿茶好的是芽头，但是还有两三个叶子的，这就会有梗的出现了，这里有梗就是为了增加份量，使得汤色深，口感重。
还有就是有一款比较香的茶叶也是带茶叶梗的，就是龙珠花茶，这款茶如果喝过就会知道，每一个球就是整个茶叶的梗和芽组成的，就是一整个，泡开以后就会看到，这个球有梗有芽有叶，这样是为了方便出形状，好出形状，因为短的话不容易成型。特别是揉成球必须要有足够的长度，这就是梗的作用了。
还有一个茶叶梗更加明显，那就是普洱茶，特别是生普洱，古树普洱茶，你只要细细观察就不难发现，基本上都有茶叶梗存在，像古树普洱茶出茶量就少，从刚长芽到采摘，用不了多长时间，一般长到三四公分就会把它摘掉，再长的话梗就会老化了，不在是最佳做茶材料了。
还有就是普洱茶如果都是叶子芽头的话，茶汤滋味就会下降，没有了霸道的口感，总觉得喝起来不过瘾，当然回口可能会好一些，但是有梗味道更好。
还有就是好的生普洱量少，适当的加长普洱采摘长度，量就会增加。也就会大大满足很多人的需求！
还有就是一些品质不好的茶叶也会有梗，这是因为采摘的时候故意人为的，再者就是在挑选茶叶时候没有挑选干净导致的，像好的龙井，碧螺春，毛尖都是没有梗的，全是芽，这样是为了绿茶的外观考虑。所以很多好的绿茶味道都是比较淡的，这就是有与没有茶叶梗的很大区别。
北方人前段时间还在喝茉莉花茶，知道这款茶么，基本上都茶叶梗，一个是因为比较便宜，一个是味道比较浓，打开包装可以看到基本上是黑色的梗占据了主要部分，因为好的茶叶基本上都细加工了，只有一些大梗子烂叶子经过再加工才会有价值，这也是做茶的把茶叶做到不浪费利益最大化的一个表现。
上述这些就是我个人感受，有可能会比较浅薄，但是这是我觉得茶叶梗的作用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
提滋味
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以擦耳洞
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶叶梗是为了让茶的“叶”长在自己身上而存在的呀，多么有奉献精神！～～
回答于 2019-09-11 08:43:50
所谓茶梗，是指茶叶的叶梗。这只是一般意义上的解释。而这里所谓的“茶梗”,则特指从成品茶上拣下的叶梗。
由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾。大家经常喝茶，大家都常买茶叶，但是基本都不留意茶梗，然而，人们却不知其实除了茶叶本身，茶梗也有很多的作用。那究竟茶梗有什么用途呢？对人有什么样的功效和作用呢？
茶梗能喝吗？
当然能喝，茶梗是茶叶的一部分，甚至是必不可少的一部分，茶叶能喝，茶梗自然也能喝。不过，不是什么样的茶梗都可以喝的，需要注意的是看什么茶梗，太差不好的就不要喝了。另外请记住茶梗一定要多洗。
茶梗的作用是什么？
茶梗的作用一：丰富香气
茶梗的作用二：滋味甜爽
茶梗的作用三：拼配必需
茶梗含有哪些有效成分？
茶梗属于茎的部位，里面的维管束负责运送营养成分，茶梗中的糖类物质和氨基酸类都显著高于芽叶。
糖类物质能够增加茶汤甜醇的滋味和稠厚的口感，且茶多糖对人体益处极大；氨基酸类物质不仅是构成了茶汤滋味的鲜爽口感，在加工的过程中，氨基酸的降解还能产生许多香气物质。
茶梗对茶叶品质有什么影响？
除了纯芽的茶，茶梗可以说是在茶叶中很常见的一种东西。
茶要制成其特殊高扬的香气，采摘的原料必须足够成熟，一般采摘一芽三四叶，并带有茶梗。制作的过程中，茶梗中的部分有效物质通过维管束运输到叶片中，摇青时形成的红梗红边，是茶香气产生的必要条件。足够的茶梗能增加茶的甜醇味。
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