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黄瓜九连环切法如何切？

黄瓜,筷子,蓑衣黄瓜九连环切法如何切？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

黄瓜九连环切法如何切？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

黄瓜连切一般是厨师的绝活！

但是一般自己弄饭的时候没有厨师长期练就的肌肉记忆下刀没有轻重容易断掉！

好多酒店凉拌黄瓜连切不断就像一条龙一样这样就算一个凉拌黄瓜看起来也很有档次，下面我给大家教一个一般在家自己就能切还不断的黄瓜连切，就是切黄瓜的时候下面放两只筷子，放上黄瓜左边45度下刀切刀筷子深度，切完一遍浪费黄瓜旋转90度再45度切完就大功告成，浪费放上蒜末香醋，香脆可口的凉拌不断黄瓜就了！






回答于 2019-09-11 08:43:50

这个叫蓑衣黄瓜，切法非常简单。

准备工具

一把刀，一双筷子，一根黄瓜。

切法：将筷子垫在黄瓜的两侧，让黄瓜不能滚动。

先斜刀切，从头切到尾，切完以后把黄瓜翻转180度，在竖刀切，从头切到尾。切完就可以看见一根蓑衣黄瓜了。

斜刀，下刀的角度和黄瓜成四十五度角。

竖刀，下刀的角度和黄瓜成九十度角。

希望我的回答对你帮助。

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉拌黄瓜大家已经做过很多次了，今天就教你一种新的切法，这样切出来的黄瓜片片不断，在家里就能给家里人露一手了。这种做法就是蓑衣黄瓜了，首先要准备好黄瓜和一双筷子，将黄瓜夹在筷子中间，刀与筷子垂直将黄瓜切成均匀的薄片。将黄瓜从头到尾切好之后，再将黄瓜翻一面，均匀地用斜刀切片，接着去掉黄瓜的头部和尾部，就可以放到盘子里面卷起来。







回答于 2019-09-11 08:43:50

黄瓜两边挡上筷子就好切连着

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个不太清楚

回答于 2019-09-11 08:43:50

切黄瓜连环切法，我这有新手切法，用两根筷子就可以切好，下面请看视频教法，感觉好的多多关注，点个赞哟！

回答于 2019-09-11 08:43:50

斜着切反过来正着切

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个是练刀功的时候了，先落刀横切一半，再翻过来在反方向切半