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铁板蚕豆怎么做？

蚕豆,辣椒,做法铁板蚕豆怎么做？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

铁板蚕豆怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

主料 :蚕豆300g

辅料 :菜籽油适量盐适量

1晒干后的新鲜蚕豆，用水浸泡一天左右。自制蚕豆的做法步骤1

2将蚕豆每颗剪个口子，稍微晾干水份后，放入加热的油锅。自制蚕豆的做法步骤2

3待壳金黄蚕豆浮出油面时，捞出，加入适量盐拌匀。






回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！

你指的蚕豆是不是冰库里速冻的那种蚕豆？如果是那种蚕豆，我们一般的做法就是蚕豆放水里化冰，捞出漏干水分。

做铁板的话配料一般有五花肉片，小米辣，青蒜，洋葱等等

先把蚕豆放六成油里炸结壳，锅洗干净，重新放底油，爆香五花肉下小米辣洋葱炒香，再下酱油，料酒，蚝油，糖，味精调味，下炸好的蚕豆收汁，最后放青蒜增香，导入热好的铁板上面即可！

希望对你有用[爱慕]

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好。

用料

蚕豆  

葱  

油  

盐  

糖  

鸡精  

葱炒蚕豆的做法

蚕豆冲洗，沥干水

一大把葱切葱花

坐锅热油，油稍多（此一多）

油热，放蚕豆炒

炒至蚕豆中间象裂开时，加少许水，加盖，转小火

水收干，转大火，加大把葱花（此二多），加盐、多糖（此三多），糖要比平日做菜多一倍（血糖高滴就不要了），加少许鸡精即可出锅







回答于 2019-09-11 08:43:50

蚕豆的的做法：

一、材料

蚕豆二斤、葱二根、盐3克、味精2克

二、做法

1、蚕豆剥壳取豆，葱切葱花。

2、锅中倒入少许油，油热放入三分之一葱花爆香，倒入蚕豆轻推，一次性加入水，加盐、少量糖焖，中火约五分钟左右。

3、开盖炒匀，感觉蚕豆已软，收汁水加味精调味，撒上剩余的葱花，关火盛出即成。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题，今天分享一个家常版的麻辣蚕豆做法，我的做法供大家参考，如有更好的做法欢迎留言交流，

需要准备的材料，

鲜嫩的蚕豆，辣椒，花椒，大蒜，薄荷叶，葱，盐

【做法】

1.提前将原材料准备好

蚕豆正直上市时候，可以来一口新鲜的春的味道

2.将辣椒切成辣椒

为了保证辣椒的香味和辣味，菜菜屋用了两种辣椒，二荆条辣椒和子弹头辣椒，一个提香，一个提色，成菜色泽亮丽

3.将大蒜剁碎；薄荷叶切碎，葱切成花待用

4.锅内烧热下适量猪油

用猪油炒出来的蚕豆口感比植物油润滑可口一些，建议试一下

5.将清洗干净的蚕豆倒入锅中翻炒均匀，直到炒熟为止

新鲜蚕豆不耐炒，很容易就炒熟

6.将切碎的蒜米和薄荷叶放入碗内垫底

7.临出锅前，加盐调味，将炒熟的蚕豆倒入碗内

在蚕豆高温下，蒜米和薄荷的味道会被激发出来弥散在蚕豆中

8.锅内洗净倒入色拉油，将切好的辣椒和花椒下锅炝炒出香味

喜欢煳香味的小伙伴可以将辣椒炒的颜色深一些，不喜欢的小伙伴可以炒的时间短一些，口味因人而异

9.将炒香的辣椒和花椒起锅淋在盘中蚕豆上，撒上葱花拌匀即可食用

10.一盘麻辣沸腾的蚕豆就做好了，趁着热赶紧品尝这一口春天的味道吧

以上做法很简单，做出来的味道还OK了，