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鸡汤拉面的鸡汤怎么熬？

鸡汤,料酒,拉面鸡汤拉面的鸡汤怎么熬？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

鸡汤拉面的鸡汤怎么熬？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

熬鸡汤最好的是老母鸡，再加点鸡油熬煮出来味道更浓。

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果很幸运，有一年以上的老母鸡来熬鸡汤，切记，不要放太多香料，放点盐即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在家里就是一个鸡架，买点猪骨头就可以了，用大点的锅，冷水下锅，水开打去浮沫，放些葱姜就可以了，不要放其他大料和调味品，等到做的时在加上，这样汤可以保存的时间长些。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡汤拉面营养丰富，味道鲜美，下面我分享一下我是怎么做鸡汤拉面中的鸡汤的。

1、半只鸡切块，泡一个小时去淤血。

2、焯水，让鸡肉紧实，去除剩余的血沫。

3、把鸡放入锅内，加满水，葱两段，姜片三片，少许料酒，醋，盐。红枣三颗，枸杞十颗左右。开大火，烧开以后转小火，炖一个半到两小时。

鲜美的鸡汤就出锅啦！希望您能喜欢我的答案。




回答于 2019-09-11 08:43:50

慢火炖12

个小时

回答于 2019-09-11 08:43:50

用鸡骨加水架大火熬一个小时

回答于 2019-09-11 08:43:50

一碗美味的鸡汤拉面，首先鸡汤非常重要。

鸡汤的营养价值丰富，蛋白质含量较多，比较容易被人体吸收，常喝会有增强体力，强身健体的功效。

鸡汤的做法：

1）将老母鸡清洗干净，切块焯水捞出

2）准备葱、姜片和红枣，一起与洗净的鸡块倒入砂锅中加水大火烧开后转小火慢炖2个小时

3）最后加入少许盐调味即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先准备一直老母鸡，葱、姜、香菜、八角、桂皮，料酒备用！凉水下锅先把老母鸡葱姜，一起放入锅中，加入料酒，沸水煮开……撇去浮末，留下鸡汤！炖两个小时！出锅时加入香油以及香菜……味道非常的棒！

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡汤

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.原料的选择：最好选用跑山鸡，肉质细嫩，汤味更浓，如果没有用鲜活鸡也行，记住不能用冻鸡。材料一般有枸杞适量、葱5克、姜2片、香叶2片、八角1个、料酒半勺，盐根据个人口味调节（全程不要加盐，不仅会破坏营养成分，还会让肌肉更柴，待快出锅是加入）2.操作方法：a. 焯水，一定是凉水下锅，待水开撇去血沫，捞出鸡块用凉水冲洗干净。b.熬制，锅内重新加水，加入先前准备的调料，待水烧开加入鸡块，大火烧开15分钟后，把葱、姜、香叶、八角挑出，转小火，熬制45分钟，起锅前加入适量的盐。一锅美味的鸡汤就出炉了！

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