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好茶的基本要求有哪些？

茶叶,色泽,自己的好茶的基本要求有哪些？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

珍珠、芋圆、果冻，味道不要太浓，口感会很好的

回答于 2019-09-11 08:43:50

好茶的基本要求：

1.嫩度

一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成分不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

2.条索

条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。

3.色泽

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。

4.整碎

整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。

5.净度

主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末。（供你参考）

回答于 2019-09-11 08:43:50

老班章！

回答于 2019-09-11 08:43:50

好心情，好水源

回答于 2019-09-11 08:43:50

杯好茶的基本要素

一、汤色清透。首先是醒茶（洗茶）的汤水必须是清透明亮。

二、润口好。用普通的小型茶杯，三杯入口必须是舌头生津。

三、回甘好。饮用三杯后，喉咙必须有该类茶特有气息的回甘。

四、气味醇正。不同品类的茶有不一样的气味特性，气味的醇正程度决定其品质高低。

五、香气持久。香气的持久程度是判别其品质高低的重要因素。

一、汤色是否透亮

这是最直观判断是否是好茶的标准，茶汤要“透亮”，除了好看，还说明：

1、茶叶的制作工艺优良，无碎未。

2、储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。

3、茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。

4、冲泡方法科学。有时由于冲泡的原因，会让好茶出现浑浊，比如水温太高，毫多的茶用高冲法等。

二、苦涩味能较快散去，而不是收敛

不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，喝茶时千万不要一喝到苦涩就觉得茶不好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很多人都想买好茶，喝好茶，但却苦于没有专业知识，而且各种茶的品质又不一样，常常把自己弄得晕头转向。今天，我们为你介绍这些知识，只要你掌握这些，这不至于买茶上当。

一泡茶，怎样才叫好，每个人的定义都不一样。好茶与种植茶树、采收茶青、加工工艺、冲泡方法、审评技术、个人喜好等等有关。茶叶的好坏主要是从色、香、味、形四个方面鉴别。不同的茶类,不同的品种,有不同的色、香、味、形的标准。

我个人认为好茶应该是：

一、好茶应该是品种特征明：

什么茶就该有什么品种特征，而且还要明显。

1、叶底鲜活

好茶的叶底，无论哪种名茶，叶底鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明：茶的制作工艺好，没有把茶做死；冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏；茶叶的原料好，叶底是对茶青的还原。

2.茶汤颜色这是最直观判断是否是好茶的标准，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：

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