您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

和面机到底好不好用？

和面机,的话,面团和面机到底好不好用？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 家里人爱吃面点，我也挺爱做的，就是和面麻烦，看到很多人做烘培做点心会买和面机，就像问问和面机好用吗？能用多久？和出来的面行不行？跟手工和出来的面比怎么样？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然好用了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

好用

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.如果就做做馒头水饺面条的话，手工揉面就可以了，面包机也成。

2.如果要做面包，特别是土司的话，那就一定得用用机器揉面了。市场上一般家用的都叫厨师机，可以完成和面，搅拌起筋，打发，有的多功能还能绞肉，粉碎，榨汁，灌肠，博世有一款多达10多种功能。但我个人还是觉得和面，搅拌，打发三个功能最有用。

和面：

和面头一般都是蛇形的，有单头和最近出的双头，效果都非常的好，但一定记住，不要买1000W功率以下的机器，功率太小效果很差，而且工作时间很短（一般揉出手套膜也要10几，20分钟的）。要考虑个人需要选择合适的搅拌缸体，否则每次做450g面团但都放在巨大的搅拌缸中也挺痛苦的。

打发：

用厨师机打发的蛋白和全蛋质量那叫一个好啊，大大的降低了面糊搅拌消泡的速度，提升了糕点的品质。但也需要考虑搅拌缸体的大小，一般市面上的5L缸体适合5个蛋以上，蛋再少用起来很不舒服

搅拌：

K字头的搅拌很适合让肉糜起筋，爱好牛肉丸，猪肉丸，虾丸的同学你们，你们懂的，这玩意可以省不少功夫。做乳酪蛋糕的同学们，粉碎消化饼做饼底那是ganggang的。

最后，说说买什么牌子的吧。我一直在西点的工具上都是盲目崇拜国外品牌的，但是一般Kenwood，Bosch的高功率厨师机实在价格较高。所以最后买了一款2K不到的国产货，没想到工作情况意外惊喜的好。最后，还是回到主题上吧，家用和面机应该就是选择厨师机了，国产的1K到2K的都不错，进口的一般不低于5K，很好，唯一的缺点就是贵。

大大改善生活品质哦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

好用，但是要买品牌的质量有保障的。价格也偏高请参考，多对比。希望你可以买到想要的和面机。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先很高兴回答你的问题

我觉得和面机挺好用的，和出的面与人工和的面基本没有什么差别。

和面机近期兴起的一种和面的工具,使用起来更加的方便,可能对于大部分现在仍旧不太了解,我们一起来看一下和面机是怎样工作的。 和面机是将面粉和水就行均匀的混合的面食机械,又称为和粉机和搅拌机。和面机由搅拌缸、电器盒、搅拌勾、传动装置、机座5部分组成。和面机工作时搅拌勾在传动装置的带动下以恒定速度进行运转，使得面粉在螺旋搅拌过程中进行揉、拉、压，使得和面机和出的面更加有劲道，更加光滑有弹性。

和面机与人工相比主要的有点就是省时省力，把面粉、水放入和面机，就能自动和面，大大节省的我们的时间。

和面机的使用寿命其实挺长的，只要我们不摔不磕，能用好久。尤其现在的电器质量都不会太差，只要我们买的是正品，应该不会坏的。

希望我的回答可以帮助你。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴为你回答这个问题。

关于和面机好不好用这个问题，我想答案是肯定的。平时很多人会做面粉的美食，那么揉面就是一道技术活，也是一道力气活。比如做包子，馒头，面条，这些都是比较常做的食物，首先第一步就是揉面，揉出好的面是做成功面食的关键，所以有一个和面机是非常有必要的，和面机活的面团均匀，又省了手工揉面的力气和时间，这是非常不错的。

如果是做面包类的食物，那和面机就更有必要了，因为一般面包类的都需要揉出手套膜，单纯靠手工是非常费时间而且难度比较大，不一定能揉出满意的手套膜，有一个和面机，只需要把原材料倒进去，经过一段时间，它就能揉出很好的手套膜，特别是对于烘焙新手来说，有一个和面机是成功的一大法宝。

除了上述的和面机能减轻我们的劳动力以外，很多和面机还有面团醒发功能。只需要将揉好的面团放在里面，和面机可以有适合的温度和湿度，有利于面团更好的醒发，比把面团直接放在外面醒发更快，更好。

 1/2    1 2 下一页 尾页