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为什么豆浆机打出豆浆有那么多泡沫,是什么原因?
豆浆,泡沫,就会为什么豆浆机打出豆浆有那么多泡沫,是什么原因?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,豆浆机制作出的豆浆导致泡沫多有很多原因导致:例如水位,水温,豆量放置多少,豆子泡制的时间长短,电压波动等等很多问题导致,我在工厂时反复实验豆浆机,主要目的就是能使豆浆机打出的豆浆泡沫少,这样才能使豆浆煮的更熟,更香。你平常注意在网罩里放置豆子时,注意放置均匀, 可以加入热水缩短加热时间也可以减少一定的泡沫。豆子在泡好后用水冲洗干净这样也可以减少泡沫。如果以上方法还不行,那就是机器自身问题,很难解决,在工厂里工程技术人员很难做到最好。希望以上几点对你有点帮助,那个泡泡是黄豆遇水产生的是很正常的,没有危害的,如果觉得口感不好可以滤掉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆浆机打出的豆浆泡沫无害的,静置一会就消失了,想要更加细腻可以用过滤网过一下即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
植物的种子中含磷脂也比较多,如大豆和种子。磷脂大多不溶于水(新磨的豆浆上有泡沫就是磷脂)
自制豆浆快煮开时有大量泡沫,这是黄豆中含有皂甙的原因,该成份有毒,会引起中毒,但不耐热,只要用小火继续煮沸几分钟,泡沫就会消失。
等到泡沫消失才可以安全饮用,此时皂甙已破坏。
不用撇出来,用小火多煮一下就会消失的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
在生的豆浆中,含有一种皂甙。
只要煮到80℃左右,皂甙的成份遇到热之后膨胀,膨胀之后就会浮到豆浆的表明,形成像沸腾时候一样的泡沫。会造成一种已经熟了的假象。
对题主所提到的豆浆机我们也做了一下测试。
现在很多豆浆机都是研磨、加热、煮沸一气呵成。
我们用豆浆生熟速测试纸测试。
加入试剂后并没有变色。
这下可以放心啦。
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