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刚摘下菠萝蜜怎样保鲜？

菠萝蜜,冰箱,保鲜膜刚摘下菠萝蜜怎样保鲜？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

刚摘下菠萝蜜怎样保鲜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

菠萝蜜适宜存放在阴凉通风的地方，如果将成熟的菠萝蜜放在常温处保存，那么可以存放2~3天，若将剥好的菠萝蜜放入冰箱冷藏，则可以保存一周左右。但要注意，剥好的菠萝蜜具体能放多久，还应该根据实际情况而定，建议在菠萝蜜新鲜的时候食用，不仅营养丰富，而且口感更佳。

回答于 2019-09-11 08:43:50

说到菠萝蜜，肯定很多人就想到热带水果菠萝蜜，其实菠萝蜜本为梵语，其义为度彼岸，谓由此岸而度登彼岸，离生死而入涅槃。移为果名，始于明代。《类函》云：“明光禄寺甜食房，宦者掌之，专治糖果以供佛前，名菠萝蜜。”

菠萝蜜的树为常绿乔木，产于岭南，及东印度等处。高五六丈，类冬青而黑润倍之。叶为倒卵形，极光净。花小，丛集成穗。实椭圆，累累于枝间，多者每株结十余枚，少者五六枚，五六月成熟。外皮如佛髻，剥去外皮，肉层叠如桔瓤。

可能有些人觉得菠萝蜜长得不咋地，但里面那黄色或黄橙色的果肉却鲜美无比，尤其是搭配了糯米饭后，味道更是一绝。此外，它还可以用来做沙拉什么的，也可以直接拿来炒着吃，如泰北菜里就有道生炒菠萝蜜挺有名的。

不过更多人喜欢吃菠萝蜜还是因为它的营养价值高，而且它的果肉部分含有脂肪、糖分、蛋白质，同时它的果汁中还含有一种跟胃液比较类似的酵素，可以起到分解蛋白质的作用，帮助肠胃消化，清理肠胃，美容养颜，减肥瘦身。最重要的是菠萝蜜的果肉是可以当做面膜使用的，它果汁对于消除老年斑也是有帮助的。

既然了解了菠萝蜜的来源和它的营养价值，那我们就不得不来说说它的保鲜方式了，毕竟一个菠萝蜜也不小，一般人家里买一个大的菠萝蜜还是要分几次吃完的。

菠萝蜜的保鲜方式:

1、刚摘下来的菠萝蜜要把它放在阴凉通风的地方。

2、如果不急着切开菠萝蜜，最好用箩筐包装起来，里面记得还要放一些蕉叶、竹叶、碎纸等，这样可以有效延长菠萝蜜的新鲜度。

3、如果切开的菠萝蜜吃不完了，可以把吃不完的菠萝蜜连皮放进家里的冰箱去，但要记住在放进去之前，要给菠萝蜜封上一层保鲜膜。放进冰箱保鲜后，想吃了随时都可以从冰箱拿出来，风味还是一样的美味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

菠萝蜜又名苞萝、木菠萝、树菠萝，是海南、广东、广西、福建等地常见的一种热带水果，因营养价值高且口感香甜而深受人们的喜爱，但由于不易储存，所以购买时尽量吃多少买多少，那完整的菠萝蜜能放多久?切开后怎么保存?放冰箱能放多久?

一、完整的菠萝蜜能放多久?

要看果熟的程度了，如果熟了且皮软的情况下最多可放两天;若是刚摘的果,有回声的,可存放四天。

不过在天气比较温和的地方，若用保密性良好的保鲜盒装起来应该能多放几天。比如用箩筐包装，内衬竹叶、蕉叶、碎纸等存放阴凉通风处，在温度11～13℃、湿度85～95%条件下可保存月余，但如果是已经切开的菠萝蜜，最好是快点吃完，以免果核发芽。(即使发芽，也同样可食用)。

二、菠萝蜜打开后怎么保?

1、阴凉通风处

将剥开的菠萝蜜包上保鲜膜，然后放在放有竹叶、碎纸或蕉叶的竹筐或纸盒中，并放置阴凉通风处即可。存放时要注意好温度和湿度，一般情况下，存放温度保持在11～13度左右，湿度在85～95%条件下最好，这种可存放5～7天左右。当然，最好是在5天内吃完，因为若温度太高的话，菠萝蜜会容易发酵，就不能食用了。

2、保鲜膜冷藏

(1)放冰箱怎么保存?

将整个菠萝蜜连皮用保鲜膜包上放进冰箱里，可以保存5天。如果超出5天再吃的话就变味儿了，所以建议最好在三天内吃完。

(2)可以冷冻保存吗

可以，但不宜久冻，一般放置两天就可以了，存放久了会使口味和营养受很大损伤，失去食用价值。具体方法是将菠萝蜜用保鲜膜包好，然后放入冰箱里，等到食用时，用盐水泡一下即可。

(3)保存注意事项：

①可冷藏冷冻，但不要冷冻太久，那样会使口感和营养大打折扣。一般放冰箱的话，建议放在冷藏室就可以了，且存放时间不要长。

②放冰箱保存的话，最好用保鲜盒或保鲜膜封装起来，以免冰箱中其它物品的味道染到菠萝蜜上，失去口感。尤其是冰箱中有类似海鲜、河鲜类的食品时，要分开存放。

3、加工成菠萝蜜干

吃不完的菠萝蜜还可直接通过加工做成菠萝蜜干，一般用微波炉或烤箱用小火慢烤，逐步将水分烘干即可这样可存放很久，值得注意的是，在烘烤时，要中途翻面，以保证水分均匀烘干。

4、菠萝蜜保存注意事项：

(1)剥开的菠萝蜜最多可放三天，所以建议在三天之内吃完。

(2)菠萝蜜容易腐烂变坏，尤其是在夏季且没有冰箱的情况下更易腐烂，所以在吃不完时，可放在保鲜盒中，并放置碎纸、竹叶等，这样可以保存到第二天晚上。

(3)菠萝蜜如果腐坏或有怪味最好马上扔掉。

三、菠萝蜜切开没熟怎么办?

(1)催熟

如果菠萝蜜还没有熟的话，建议不要立马吃，因为里面含有大量的细菌和寄生虫，吃完之后会出现腹泻、头晕等消化不良现象，严重时可出现中毒现象，所以建议和苹果、香蕉等一起使用塑料袋包好放置到冰箱里一晚上即可食用，这样口感会更佳。

(2)制成菠萝蜜酒

把菠萝蜜剥开晾干，然后放到无油无水的玻璃瓶中，加入蜂蜜一起泡三个月即可食用。这种做出来的菠萝蜜酒色泽金黄，可用来治疗肚痛等疾病，所以很多人采用此办法。

四、怎么切开?

1、怎么切不会坏?

(1)拿刀从中切开，将中间白色带粘液的部分切除，然后用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液。成熟的菠萝蜜剥去果皮后就可以看到果肉，俗称菠萝包。

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