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用十年瓶陈五粮液，自已沟调农家新酿的粮食酒，五十公斤加一瓶五粮液，陈放几年，效果如何？

白酒,香型,粮食用十年瓶陈五粮液，自已沟调农家新酿的粮食酒，五十公斤加一瓶五粮液，陈放几年，效果如何？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

用十年瓶陈五粮液，自已沟调农家新酿的粮食酒，五十公斤加一瓶五粮液，陈放几年，效果如何？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

好不了多少，也没有必要。你将自酿的纯粮食酒（52%vol）陈放10年，口感及整体质量不会比五粮液差。

回答于 2019-09-11 08:43:50

既是把名酒当基酒加入自酿酒中，效果也不是好好的。八年前我从小酒作坊买了二十吨酒储存，去年十月中旬，朋友儿子结婚拿了50瓶去试喝。纯粮无任何添加，比名酒都好喝，结果天天都有人来要买酒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这问题我来说说自己的看法。首先浓香型的一般都加入香料，是天然的还是用别的呢，是不是全粮制作，还是有部分用勾兑呢，我们不得而知。但是，我每年托别人自做糯米白酒，烧好后都在60度左右，拿回家存放。喝的都是4--5年前烧的酒，这样才喝的安心，不是我吹牛，有时去参加婚宴，酒桌上的茅台我看都不会看，宁可喝红酒，啤酒或茶。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一瓶五粮液有多重，有没有一斤，就算一斤吧。

一斤五粮液配五十斤自酿酒，在畜牧业中这叫配种，面对五十斤酒，一瓶五粮液可能心有余而力不足，为了保证成功率，有必要再引进一瓶年富力强的壮年五粮液，陈年的不要，价钱高不说，关键是遗传物质活性太低。

两瓶五粮液配五十斤酒，按照1:25的比例，那个…怎么说呢，双方都很舒服，有极大几率产生优质的二代酒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

非常荣幸能与大家共同探讨这个话题。作者用五粮液来勾调自酿酒的作法可行。众所周知，好的白酒要酸酯平衡，协调这样才好喝。一般高酯酒的用量在千分之一至千分之五。而自酿酒一般酯含量都会低，所以说，这叫取长补短。有这样才能做到酒体的平衡。


回答于 2019-09-11 08:43:50

不要糟蹋好酒，这个方法没什么用。原因在于好酒在酿造过程中掺入不同的粮食品种及发酵时的窖池菌群和控制好后期的存储湿度温度时间使其自然熟化、酯化，才会使酒香、醇、绵、入喉爽、舌根有回甘。另外自家酿的酒没有大酒厂的酒可控，除了口感以外，主要是粮食的农药残留和发酵中对如黄曲霉素等有毒菌种的灭杀，还有就是是否含有重金属的水质。适量饮酒，不喝闷酒，祝你健康！

回答于 2019-09-11 08:43:50

中国白酒分为五大香型，酱，浓，清，兼，米。五粮液属浓香型白酒。农家自酿白酒属米香型白酒，两种不同香型的酒勾兑，也就会产生出一种新的复合香型。做为自家饮酒也不为不可。但一瓶五粮液勾兑五十公斤白酒，个人觉得对自酿酒的味道改变上有点微不足道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

今年开始每年存五十斤粮食酿造的酒。。反正我老家的房子地下室有地方。。。别说少，我在家很少很少喝酒。。。。

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