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能说说你们那渐渐被遗忘的美食味道吗？
味道,现在,红薯能说说你们那渐渐被遗忘的美食味道吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候爷爷煮的清汤挂面…我还记得，一碗面里加点葱花，舀一瓢猪油，再下一点自己花盆里种的小白菜。那滋味寡淡却美味，以至于多年后我仍然想念。可是随着爷爷离去，这味道渐渐淡忘，唯一还深刻的是我心里和爷爷一起吃面的那些岁月…好想您，爷爷…
回答于 2019-09-11 08:43:50
难忘家乡特色美食\"十三花“
张家川回族传统宴席美食“十三花”以其品种多样、精美可口、制作精细、营养丰富、干净卫生、色香味俱全、油而不腻广受欢迎。
回族饮食文化博大精深，源远流长，据史料记载，早在明清时期，回族饮食文化就自成一派，形成了具有回族特有属性的饮食文化体系。
张家川回族自治县“十三花”是回族饮食中具代表性的一种。据史料记载，“十三花”最早可追溯至明清时期，后被前人继承和发扬，一直延续至今，“十三花”因由十三种不同的菜组成而得名，之所以采用“十三”是由回族的宗教习惯决定的，回族宗教中历来有“采单不采双”的宗教理念。回族传统宴席“十三花”之前的“果碟”。
油炸小吃“花花”是果碟必选项。
八宝米是“十三花”的压轴菜。八宝米主料为糯米，辅料以果仁、果脯为主，口感甜糯，滑而不腻，色味俱佳。
“十三花”的附带美食“油香”。以优质面粉为原料，加入蜂蜜、白糖，用上等胡麻油烹制，酥软爽口，回味无穷。
回答于 2019-09-11 08:43:50
还记得上小学时(上世纪80年代)，我们镇上我认为最好吃的零食是油炸粑和鸡公粑。油炸粑里面的馅是软糯的红豆，外面是糯米包裹，炸得外面焦脆，吃在嘴里甭提多香了。鸡公粑外形做得像鸡冠，里面的馅一般是绿豆，外面是面粉做的皮，也是炸着吃。油炸粑比鸡公粑贵，属于高配。那时的学生要是隔三差五能买油炸粑吃，那绝对是大户人家。随着经济的发展，越来越多的人外出打工挣钱，商品越来越丰富，经营油炸粑的店主都歇业了。最近这两年，也只有过年的时候才做来卖，买的人都是在回味儿时的记忆和遥远的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
过去的红苹果味四处飘香啊
回答于 2019-09-11 08:43:50
小学时候，家里住2楼，每天下午放学回去，做作业，准点的。楼下就有挑担子的吆喝：豆腐脑，凉面，凉粉！（坐标重庆），然后，每次都会下楼买一碗豆腐脑，现在还一直一直记得那个味道！可惜再也吃不到了。还有一个就是，现炒的酸菜米线，因为我妈工作三班倒，我爸又老出差。开车跑长途！我早上就会过条街，去对面买酸菜米线，看着老板从炒酸菜开始，把锅里加了油，腌好的酸菜倒锅里翻炒，然后加水，煮米线，很简单的操作，但是真的是现在也没办法再吃到的味道！那时候的酸菜。都是店主家里已经腌的，长大后换过别的酸菜自己尝试，还是不能找回来那个味道
回答于 2019-09-11 08:43:50
家乡的胡豆酱可是小时候最难以忘怀的美食，记得奶奶用胡豆半发酵，用烧制那种大锅盖翻过来晒七七四十九天，酱香浓厚，优其是用这种酱炒猪肉片子一点也不油腻特别的下饭！
回答于 2019-09-11 08:43:50
清明时节雨纷纷，看到青团欲断魂！在外久了，看到老家的东西往往会激动，感慨万分！记得在我们仙居老家，在清明时节的时候，大家都会做青团，青团蒸出来，色泽诱人，吃起来很有嚼劲！话不多说，给你们看看！
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