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干口磨怎么吃？
口蘑,捞出,蘑菇干口磨怎么吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
干口磨怎么吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
干口蘑是不是那种经过干燥加工的野生蘑菇？
如果是那种干蘑首先要泡发:先在凉水中泡1小时左右，洗去所含泥沙。在放到温水中浸泡就可以了，温水不要倒掉，澄清后去掉沉淀物可以使用。
1:口蘑可以炒肉
准备:泡发的口蘑，里脊肉，青椒，盐，酱油，味精，淀粉，白糖就可以了
2:口蘑可以烧肉
准备口蘑，五花肉，盐，酱油，鸡精，葱，姜，白糖，料酒，蚝油之类的就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备好食材，排骨提前泡水，中间换次水；
烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色；
当冰糖完全融化，棕色后下入排骨翻炒；
将排骨水分炒干，这时排骨也上色后下入大料一起煸炒；
再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水；
水烧开后，转为小火，加盖煮上十五分钟；
下入洗干净的口蘑；
加盖再煮上十分钟；
洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫；
刚变色后捞出排盘；
这是揭开盖，加入盐、鸡精和胡椒粉调味；
大火收汁即可；
回答于 2019-09-11 08:43:50
干口蘑怎么吃？方法很简单，听春春怎么说？
回答于 2019-09-11 08:43:50
干口蘑的泡发方法
干口蘑涨发：口蘑又分口叮和口片。涨发口叮时应将大小分开。大的先在凉水中浸泡约30分钟，再将小的放入一起浸1小时左右捞出，用刷子刷去伞和柄上所含的泥沙，再用剪刀剪去根。将洗好的口叮放在温水中浸泡即可此汁不要倒掉，澄清后去掉沉淀物可以使用。
涨发口片时，先将口片放在冷水中浸约30分钟，捞出，刷净泥沙，剪去柄根，用清水洗净后捞出，再用温水浸泡回软即可以使用。口叮、口片在用温水浸泡时，水不能太多，否则影响原料的鲜味。
其实干口蘑泡发后的做法和鲜口蘑的做法差不多，如果你爱吃口蘑，干口蘑是非常不错的选择，既能保存更长久，又随时可食用。
口蘑的做法
【口蘑炒肉】
材料:干口蘑，里脊肉，青椒，红青椒，盐，酱油，味精，淀粉，白糖
做法：
1、将猪里脊肉洗净切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用。
2、将提前泡好的口蘑洗净，切片。
3、炒锅里倒入3汤匙油，烧热后，先将口蘑片下锅略炒，捞出。
4、用锅中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒。
5、加入盐，糖，味精稍加翻炒出锅。
6、取平盘，倒入炒好的菜。
【口蘑五花肉烧萝卜】
主料：干口蘑20克，五花肉300克，白萝卜300克（小）
调料：食盐3克，酱油1汤匙，鸡粉1克，葱7片，姜5片，料酒1茶匙，蚝油1汤匙，香油1/4茶匙，白砂糖5克，白胡椒1克
做法：
1.干口蘑用冷水浸泡30分钟后洗净切片，浸泡口蘑的水过滤掉杂质留用；
2.五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片，小萝卜洗净后，切成片；
3.锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来；
4.调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入口蘑片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用中火焖5分钟；
5.打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。
【口蘑豆腐汤】
准备材料：北豆腐500克、口蘑50克、冬笋25克、油菜25克、盐2克、味精1克、鸡油3克。
做法：
1、将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水.
2、洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出。
3、炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫。
4、精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
干口蘑的泡发方法
干口蘑涨发：口蘑又分口叮和口片。涨发口叮时应将大小分开。大的先在凉水中浸泡约
30分钟，再将小的放入一起浸1小时左右捞出，用刷子刷去伞和柄上所含的泥沙，再用廓刀
剪去根。将洗好的口叮放在温水中浸泡即可此汁不要倒掉，澄清后去掉沉淀物可以使用。
张发口片时，先将口片放冷水中约30分钟，捞出，刷净泥沙，剪去柄根，用清水洗
净后拷捞出，再用温水浸泡回软即可以使用。口叮、口片在用温水浸泡时，水不能太多，否则
影响原料的鲜味。
其实干口蘑泡发后的您去和鲜口蘑的做法差不多，如果你爱吃口蘑，干口蘑是非常不错
的选择，既能保存更长久，又随时可食用。
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