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早餐有做米糊的习惯吗?有哪些好的配料?
宝宝,山药,小米早餐有做米糊的习惯吗?有哪些好的配料?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
早餐有做米糊的习惯吗?有哪些好的配料?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实早餐吃米糊是个很好的选择,老少皆宜。我现在几乎天天做米糊。我之前写过一篇关于营养米糊的文章,在此节选一下。
首先需要一台有制作米糊功能的豆浆机 然后就是金黄色的南瓜 紫色的紫薯 深红色的红枣 以及米糊的灵魂人物(山药) 搭配大米 就可以制作出一壶热气腾腾 暖心暖胃的营养米糊了。制作配比如下 :基本市面上的豆浆机都有米糊的功能键,也有食材配比表 内胆里也有水位标识 一般米糊的浓稠度和大米以及水量有关 可以按照自己的喜好进行配搭。 标准化的配比如下:
南瓜山药米糊:南瓜二杯(以豆浆机自配量杯为标准)山药一杯 大米一杯 加水到内胆标识的最低水位线
紫薯山药米糊:紫薯二杯(以豆浆机自配量杯为标准)山药一杯 大米一杯 加水到内胆标识的最低水位线
纯山药米糊:山药二杯(以豆浆机自配量杯为标准) 大米一杯 加水到内胆标识的最低水位线
红枣米糊:红枣三杯(以豆浆机自配量杯为标准)大米一杯 加水到内胆标识的最低水位线
以此类推,做出来的米糊色味俱佳 。甜度可以自行调节 。关键是山药的加入 ,可以让脾胃虚弱的人群得到有效的调理,特别是儿童和老人。大米也可以换成各种五谷米,如黑米,紫米,小米,血糯米等。
备注:制作米糊的食材必须切成小丁或小块状 杯量也是根据此形状定量。
冬日里做上一壶营养米糊还可以根据需要加点黑芝麻核桃粉。以下图片中的米糊都是我做出的成品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
早上给宝宝做迷糊营养好消化。
宝宝最爱—米糊
具体步骤:
第一步:打好一个鸡蛋,
第二步:把鸡蛋打碎,打的越碎越好,这样容易和米粉融为一体。
第三步:2调羹米粉放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
搅拌成糊状,但不是很稠。这个状态做出来的米粉糊就比较嫩。
第四步:在打鸡蛋的时候,威娘已经把水放进锅里开始烧了,等鸡蛋打好挂好米粉后,水也就开了。
最佳比例:一碗水:一个鸡蛋:2调羹米粉
第五步:把挂好鸡蛋的米粉放进锅内,不停搅拌;
提醒:多次制作经验告诉我们:要想米粉糊细嫩,在锅内搅拌的时候,等整个米粉糊胖起来了,就可以关火了。
第六步:关火了,但不要着急盛出来哦,利用锅内余温,继续搅拌,使米粉糊凝起来。这个时候,就可以根据宝宝的口味加点作料了。
第七步:看,一碗香喷喷滑嫩嫩的米粉糊就这么诞生了哦~可以和宝宝肉松啊肉泥啊鱼泥啊这些拌着吃哦~
提醒:
因为是纯天然的,对宝宝生长好哦,从宝宝开始添加辅食开始就可以吃了,很适合牙齿还没有长完全的宝宝们,而且宝宝肠胃也容易吸收,在我们这一带,老一辈人还是很推崇的。
油菜米糊适用6月龄以上婴幼儿
原料:油菜50g、米糊25g、温开水150ml
制作方法:
1.油菜洗净,放入锅中煮熟;
2. 将油菜放入搅拌机中打成油菜糊备用;
3. 米糊加温开水搅拌后,静置30秒-60秒,再次搅拌;
4. 最后加入油菜糊即可。
温馨提示:
搅拌米糊的用水量不要太多,添加油菜糊之后才不会太稀薄。
营养价值:
油菜就是一种非常好的维生素蔬菜选择。它的钙、胡萝卜素及多种维生素的食疗价值非常可观,是宝宝提高体质、增强免疫力的补益佳品。
营养蔬菜米糊
原料:胡萝卜20 克、小白菜10 克、小油菜10 克,婴儿米粉1 小碗
做法:
适合人群:适合6 个月以上的宝宝
1、将小白菜和小油菜择洗干净、胡萝卜洗净,用打碎机分别打成碎末。
2、将蔬菜末一起放入沸水中焯3 分钟熄火。
3、将蔬菜捞出,滤去水分。将焯好的蔬菜末放入研磨碗中,磨成泥,再加入婴儿米粉中,搅拌均匀即可。
这款蔬菜米糊中,含有蛋白质、碳水化合物以及维生素C 等多种营养素
米糊
1,把一小把白米,十几粒血糯米,半粒核桃肉,放在冷水里泡两个小时左右。
2,用温水再泡一下核桃肉,把外面那层皮撕掉(这层皮有点苦),
3,将被泡过的米,血糯米,核桃肉,再加上蛋黄,胡萝卜(根据季节的变化可以换南瓜,黄瓜,小青菜等),少许水,放在食物料理机里进行粉碎,打成浆。
4,将这碗米浆上锅隔水蒸,蒸熟后,稍凉。米糊蒸出来以后非常香呢!
5,稍凉后,加1勺买的米糊(加是为了别缺乏微量元素,而且这些的米糊有点点甜味),再加4-5勺奶粉(不能在很热的时候加,会破坏掉一些营养物质),用勺子和开,宝宝就可以吃啦!
具体做法是:将米炒熟了再磨成粉的.(可去超市买带粉碎功能的搅拌机,一般200到300以上的的都带这个功能).用三种米(晚米、糯米、粳米)三对一地炒熟,然后放入搅拌机碾粹.做成米糊时再加入青菜末、肉沫、蛋花、鱼肉等.不是一起加,而是隔一两天换个口味.做米糊时一定要切记先放入水中浸泡15分钟以上再下锅,(而且要不停地搅拌,否则会沉底)这样做起来方便,做出来的米糊也很有糯性,宝宝很爱吃.妈妈们可以试试.
如何自制婴儿米糊
50-60克大米用水洗净,浸泡一到两个小时.
试着拿一粒米,指甲可以掐断,就可以磨米了.把水倒些出来,但要留一些水.这样磨起来就会
轻松许多.顺时针或是反时针磨都可以.
把米磨成米浆.米粒成为细细的粉状,浓到从瓷杵上滴下来,就可以了.
另取碗舀出一半的米浆,加入三倍的水.放到锅里面 隔水加热.要注意的一点是,在加热的过程当中要用一个长柄的勺子一直不停的搅动.
如何自制婴儿米糊
(如果不搅动.米浆就会全部沉到碗底.那样加热以后,碗上面是水,而底下就是一块厚厚的米块.而用长柄的勺子,这样手就不会被热气烫到.用筷子也可以.)
当米浆快要熟,成为米糊状的时候,可以加一个蛋黄进去.再不停的搅动.
搅匀之后,可以盖上锅盖焖一会儿.直到米粉与蛋黄完全熟.
米糊当中除了加蛋黄以外,还可以加一些榨出的青菜汁或是胡萝卜汁.
一次磨的米浆,宝宝可以分作两餐吃.
剩下的一半米浆,加入水.放置冰箱当中.可以放一天.
米浆和水的比例直接关系到米糊的浓或稀.
妈妈们在做过一次以后,就可以有很好的拿捏.
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