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酱香型白酒，能否用作泡药酒？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
酱香型白酒，能否用作泡药酒？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
百度了一下，说能泡的有，说不能泡的也有。
总结一下：
1 酱香酒属勾兑酒，泡药酒的效果不好。
2 泡药酒用黄酒或者粮食白酒（高度酒）效果相对好一些。
如果你只是想泡一点，对药效不太在意，用酱香酒也可以。
如果你做规模化生产，则一定要按专家意见去做。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱香型白酒，可以用作泡药酒。
但是……
很奢侈，也很没有必要。
首先，抛开酱香型的价格成本不讲，从口感来讲已经属于所有白酒香型里最浓烈的了。就如，有人把酱香型比作火锅。已经是那么浓烈和丰富的口感了，用于泡药酒就失去了酱香酒本身的风味，也不一能提现出来药酒的风味……你到底是想喝哪种味道呢？
其次，酱香白酒香味物质丰富，还可能使药酒的味道变得奇怪……会不会得不偿失呢？
所以不管是从价格成本上来讲还是口味上来讲，泡药酒最好还是选用风味比较浅的酒作为原料。当然，前提必须是纯粮酒。所以小妮的推荐是：包谷酒、高粱酒，又或是清香型白酒，再到浓香型。
总之，选酱香型白酒也不是不可以。如果，你任性的话，请随意，开心就好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您这个问题我来回答。 “百病用酒”、“百药酒为先”、是不是夸张呢？非也。李时珍在《本草纲目》中用了二卷的篇幅，列举了221种病症的主治药。其中用酒治病者、以酒制药者、以酒服药者，何止百处!
《本草纲目》记载的白酒治病方法主要有三种，一是直接用酒治疗疾病，二是将酒与其它药物合用治疗疾病，这又分为泡药酒和用酒调配药物两种方式，三是用酒炮制药物，中药分为生药、熟药，药性不同，用酒炮制过的就是熟药，如熟地黄。理论上只要是纯粮酒（以高粱酒为好）都可以拿来泡酒。最好是浓香或者清香型白酒。泡植物性药材建议52---55度，动物性药材用55度以上的来泡。至于酱香型的酒，不考虑味道和成本当然也可以用来泡酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是专注中药材、药膳知识分享的食鉴本草。在这里，我会尽可能的把我所知道的知识分享给大家！做最好吃的、最好做的中药膳食！
白酒泡药酒的关键点不在于酱香还是清香，而是在于度数！
为什么选择用酒泡？
许多中药材我们都是用水熬煮成药汤饮用即可，那是因为大部分药材的有效成分在可以溶解在水中，但是有一部分有效成分是不溶于水的，这时我们就选择了酒精作为溶剂，将药材中的有效成分溶解出来！而水跟酒精是互溶的，不存在药物成分的萃取分层现象。这就是人们泡药酒的基本原理。
选择多少度的酒泡最合适？
明白了药酒泡制的基本原理后，我们就知道泡制药酒需要合适度数的酒基。低度数的酒无法泡制出好药酒，但不是酒精浓度越高越好，度数太高的酒也同样泡制不出某些药酒，因为我们药材中既有可以溶于水的有效成分，也有可以溶于酒精的有效成分，所以不可以全是水，也不可以全是酒精！实践证明，55度到70度之间的酒，用来泡制药酒能提取的药物有效成分是最高的。
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希望我的回答能够对大家有所帮助！如果大家还有不同的意见或者是建议，也欢迎大家分享出来，以供我们共同交流探讨学习，谢谢大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡药酒还是清香型纯粮食白酒最佳，祛风除湿风湿类药材需要60度以上的白酒，鹿茸滋补类50度左右的白酒最适合。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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