您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
为什么我的苹果在树上很红,而摘下入窖一段时间后确又泛绿了?
苹果,果实,果园为什么我的苹果在树上很红,而摘下入窖一段时间后确又泛绿了?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
为什么我的苹果在树上很红,而摘下入窖一段时间后确又泛绿了?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
为什么我的苹果在树上很红,而摘下入窖之后一段时间确又泛绿了?提问者你好!我是果农,我很高兴回答你这个问题,苹果做为一种大众水果,产量高、种植宽广。其香甜多汁,深受广大消费者的喜爱。
对于你提到的问题,是在于你收摘早了,苹果在树上虽很红,但还没熟透,没到采摘期,所以,采摘后会泛绿。这样,不仅影响品质,也影响口感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
树上它活的,摘下没生命了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来回答一下苹果存贮期间返绿退色问题。
1.我分析主要是苹果套纸袋,由于为了抢占市场,苹果脱袋前末充分转白,也就是退绿不好,不到成熟期,脱袋后一个星期,当时看苹果表面红彤彤,表光靓,让人看着都有想吃的欲望,当时卖确实好,但是你如果是需要存后卖或者自己留存吃,那就要在树上挂树二十天以上,因脱袋后上色淡,口感也达不到最佳,在树上充分成熟,苹果颜色浓,糖度提高,口感脆甜。
2.苹果下树后贮藏温度不适宜,苹果如在冷库存放,存放温度在零上一度到零下三度以内,苹果颜色,表光基本不会变,如果频繁开库,出库,受温度变化影响,苹果会随着存贮时间长,会出现退色,虎皮,返绿现象,想避免这种现象,只有待苹果在树上充分着色,提高糖度后适时采摘,才能冷库存贮期间表光,颜色口感都基本无变化。
3.胶东半岛烟台做为苹果主产区,消费者吃苹果时间长,收贮存苹果也总结出不少实用的好方法。像泥缸贮藏法就可存放半年,保持风味不变,具体做法是:先用一碗高度散白酒放在缸底,用另一个碗扣到上面,缸底铺些干的玉米皮,不能用塑料布套,容易使苹果缺氧引起褐变。放好后,将充分成熟的苹果,一般脱袋后二十天,果核没糖蜜前采摘,一层层码到缸口下十公分即可,缸口用防寒纸扎紧,中间隔半个月可观察贮藏变化,正常情况下贮藏到清明,苹果颜色口感不会改变,跟刚摘时一样颜色红,口感脆甜。
最后建议大家苹果只有充分成熟,才会得到当下消费者的认可,只有跟着消费者口感走,市场前途才会越来越广。
回答于 2019-09-11 08:43:50
还是因为没有到十层熟,下果早了,还有就是没有用药,一般水果下树以后要用保癣济,你可能没有用那个东东。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个主要体现在红富士苹果上面,在我甘肃农村老家里面以前把红富士苹果储存到土窖里面很容易就会出现这样的原因,而且是在寒冬腊月的时候很容易出现这样的情况,注意还是个头比较小的红富士苹果上面容易返红发绿,以前的红富士苹果还不套袋子。
因此我就从红富士苹果的套袋子,储存环境的温度等上面来分析这种情况。
1、在红富士苹果秋后取完袋子,在上色的时候没有上色好,导致储存进去发绿。但是题目当中所说的是在树上很红,储存后一段时间就会出现这样的情况。所以说最主要的原因就是在这个储存环境上面。
2、我家之前的红富士苹果是直接储存进土窖里面的,这土窖可不比现在的气调室冷库,在密封性和温度的恒温性上面都是无法与之相提并论的。
尤其是到了寒冬腊月里面,我老家尽管用厚塑料把土窖的窖口给密封住了,但是冷空气依旧会进去,并且在土窖里面储存的不只是红富士苹果一种,还有洋芋、萝卜等,在平时做饭时候,都会隔三差五去土窖里面掏一篮子洋芋或者是萝卜出来。
那么这样一来,窖口频繁打开后,冷空气随之就进去了,所以久而久之,苹果就会出现发绿的现象,并且吃起来口感很不好,既硬又酸,最后不得不直接给扔掉。
3、那么同理可以看出,在气调室里面储存尽管密封环境和温度的恒温上面好得多,但是也架不住频繁的打开取苹果,装苹果。
建议大家在往冷库里面储存苹果的时候在心里面有一个先后顺序,可以根据往后收购的情况来进行储存的先后顺序,尽量减少打开冷库的次数,不要破坏里面温度恒温的一个环境。
4、题目当中索道苹果在树上面还是很红的,但是是否彻底成熟,这还是个未知数,所以说,在没有完全成熟的基础上,被这个表象所迷惑住了,赶紧采摘后就储存进窖里面了,往后也还是会出现这样的一种情况。
所以建议大家在采摘苹果的时候,一定要保证其充分的成熟后再进行采摘工作,储存工作,这样就不会发绿了。
总结
所以说,苹果的采摘要充分成熟,在储存到窖里面或者是冷库里面要保证减少开窖口和打开冷库的次数,尽量要让里面的温度恒温,不要让冷空气进去就可以了。
上一篇:2020年是美国总统大选的时候,美国前副总统拜登成功的几率多大?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |