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除夕夜吃饺子代表什么？
饺子,吃饺子,都是除夕夜吃饺子代表什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们北方人的年夜饭一般都是吃饺子，其象征意义是更岁交子，是辞旧迎新的意思。
是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。
又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着\"新年大发财，元宝滚进来\"之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。
以后，人们仿效着做，世代流传。新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方，长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。
吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。
以后，人们仿效着做，世代流传。新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方，长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。
交易故事的由来：
饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。
饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置(饧)一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子。
将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺(反过来凸面朝上)顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可(如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，反复两三次)。
饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。 饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。
饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、根据古时候的传说，除夕吃饺子是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态。饺子是由“馄饨”演变过来的，当时“馄饨”与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。
二、除夕吃饺子还有一个说法和女娲造人有关，据说当时女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
一、饺子一般都在除夕12点之前包好，等到农历正月初一的伊始子时，我们就可以吃饺子了。正是因为“子”为“子时”，交与“饺”谐音，吃饺子取“更岁交子”之意，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的寓意。
二、不同馅的饺子，寓意也是不一样的。例如：金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子
回答于 2019-09-11 08:43:50
在除夕夜的时候，在北方的一些家庭里，都是会有着的说法就是吃着饺子的哦，而且对于饺子里的说法中，都是会是一样是有着额很多寓意好的时候，而且都是会是很直接的会受到了老百姓的喜欢的哦，所以在民间里都是会有着的俗语就是“好吃不过饺子”，而对于饺子，也是在每逢除夕夜的时候都是会是不可缺少的一种佳肴。相关的除夕夜吃饺子的寓意到底如何？下面一起来看看除夕夜吃饺子的寓意吧。
1、除夕夜吃饺子的习俗
其实对于在民间的春节里，都是会把吃饺子都是会是在明朝清朝的时候都是会是比较盛行的哦额，热切对于饺子一般多是会是在年三十晚的时候在12点之前都是会包好了，而且对于在半夜里都是会有着的还都是会不同的意思，而且对于在农历正月初一的时候而都是会是有着的开始的哦，而且对于在吃饺子的时候都是会是有着更岁饺子的意思，而所谓的子就是子时的意思，交就是饺子的意思，所以都是会有着喜庆团圆的不同意思的哦。
对于在春节里吃饺子，都是会是一样不同的含义有着不同的意思的哦，而对于在一些的中国地区里，吃饺子都是会配上其他的食物的，而对于这些的食物，都是会有着能够代表着吉利的意思，而如果是吃豆腐的话，那么可以有着的就是会全家幸福的，而且如果是吃柿饼的话，那么可以有着就是会事事如意的时候，吃鲜菜的话，那么就是会 有着能够象征着就是三阳开泰的哦，而且对于一些的台湾地区的人，都是会有着吃发菜后者是肉团和鱼团的哦，而对于这个的意思就是会有着团圆发财的意思的。
2、不同饺子馅的意思
芹菜馅：代表着勤力发菜的意思；
韭菜馅：代表着久财的意思；
白菜馅：代表着百财的意思；
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