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开卤菜店，雇人卤菜，要是学过技术走了怎么办？谢谢？

卤菜,你的,自己的开卤菜店，雇人卤菜，要是学过技术走了怎么办？谢谢？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

这个问题是从事卤菜行业面临的挑战性问题，我认为还是有办法解决的。首先你要守住核心技术，比如自己将配料配好交给雇工，只需要雇工按程序做事、把握几个重要环节就行了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

烧腊师傅

回答于 2019-09-11 08:43:50

能被复制的卤菜，就证明你的手艺还不够高超。

回答于 2019-09-11 08:43:50

像这种简单技术的还是自己懂得好点，要单纯的是做个这方面的生意就加盟一牌子店。雇人卤制也只有给他一部分股份，与经济利益挂上，应该会好点～～～

回答于 2019-09-11 08:43:50

我觉得人家来你这里，就想学点东西的，前期先不要让他接触核心配方，学学切东西，教他认认大料，慢慢教，各人观点！

回答于 2019-09-11 08:43:50

把握好核心配方，调料包尽量自己制作，其实如果学徒真的很优秀，不妨可以合资入股，只要他也愿意投资进去，一定认真对待，说不定以后你们是好的合伙人，后期你做管理和营销，他贡献制作工艺。分工明确。

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