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一岁宝宝喝鲫鱼汤是蒸好还是煮好？怎么做？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
一岁宝宝喝鲫鱼汤是蒸好还是煮好？怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
建议你还是用蒸的。因为蒸的比煮的有营养。但不要太油，也不要太多。不要太咸。一个星期喝二三次就行了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲫鱼豆腐汤
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲫鱼汤煮的好喝一些（但更容易上火），蒸的就不叫鲫鱼汤了，叫清蒸鲫鱼，还有一种做法叫作隔水炖鲫鱼汤。我想题主应该问的就是隔水炖鲫鱼汤吧？我觉得一岁左右的宝宝最适合喝的就是隔水炖鲫鱼汤。
隔水炖的鲫鱼汤不容易上火，又有鲫鱼汤的营养，但更鱼腥味更重；煮的鲫鱼汤，容易上火；清蒸鲫鱼没什么汤，吃鱼肉的话挑骨头是件很麻烦的事，还不安全。
隔水炖鲫鱼汤做法：
材料：鲫鱼一条（半斤到八两左右）、白萝卜一小根、仔姜
准备一根白萝卜，洗净切成三角块状放到旁边备用：如果想萝卜味浓一点就不要去皮哦，想萝卜味淡一点就去皮，炖鲫鱼汤一定不能把白萝卜切成丝，切成丝的话炖出来萝卜丝稀巴烂不好吃，切成块就可以了。
把三角块的白萝卜放一半到炖锅底部，另一半留着备用。
仔姜拍两下，不要拍太碎，只要有缝隙就可以了。
有缝隙的仔姜一半放在第一层三角块的白萝卜上，另一半放在鲫鱼肚子里。
准备一条鲫鱼，半斤到八两左右，去鱼鳞，去内脏、去鱼鳃、把鱼的两面用刀划开三下，放到炖锅里。太小的不方便处理，如果不嫌麻烦也可以小点的；超过一斤的鲫鱼没有一斤以下的鲫鱼鲜，做出来的汤没那么鲜、肉质更老
把另一半三角块的白萝卜放在鲫鱼上面。加水在炖锅里，水没过材料即可，不可放太多，放多了水汤太淡。最后放少许盐。
开启炖锅慢慢炖上半小时即可出锅，放至温热盛出给孩子喝。
如果想给孩子吃鱼肉，清蒸鲫鱼你宝宝值得拥有，因为更鲜嫩，调料也更入味，吃起来的口感更好。
因为隔水炖鲫鱼汤是没有乳白色的，想要喝乳白色的鲫鱼汤就要做煮的才会有乳白色的。下面简单介绍一下鲫鱼豆腐汤的做法。
鲫鱼豆腐汤的做法
材料：鲫鱼一条（半斤到八两左右）、嫩豆腐两块、仔姜、葱、花生油。
准备一条鲫鱼，半斤到八两左右，去鱼鳞，去内脏、去鱼鳃、把鱼的两面用刀划开三下，放旁边备用。太小的不方便处理，如果不嫌麻烦也可以小点的；超过一斤的鲫鱼没有一斤以下的鲫鱼鲜，做出来的汤没那么鲜、肉质更老；
处理配料：把仔姜切成片状，把葱切成葱花；
把锅烧热后，放入适量花生油在锅里加热，放下处理好的鲫鱼，两面煸香，把仔姜片放入锅中（有些人做鲫鱼汤先放姜片煸香，再放鲫鱼，我觉得这样很上火，大人这样吃更香，小孩还是后放姜片好一点），一分钟后加适量水煮开。
锅里水煮开后，把豆腐处理成方块放入锅中，再煮15分钟；
煮至乳白色即可出锅，出锅后洒上葱花就可以吃了。
最后提醒家长们给宝宝喝汤和吃白萝卜即可，如果要吃鱼，一定要注意把鱼骨头去除干净。如果无法保证去除干净，宁愿不吃鱼肉，也要注意孩子的安全。回答于 2019-09-11 08:43:50
我建议作者给1周岁内的宝宝煮鲫鱼汤比较好，加上豆腐也算清淡美味。同时哺乳期妈妈可以增加奶水。一举两得
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲫鱼含有优质蛋白被许多人所青睐。一岁宝宝食鲫鱼因其刺多而且细小，不适宜蒸着吃。鲫鱼汤由于长时间的小火炖，鲫鱼的营养成分溶于汤中，既利于孩子食用又利于孩子对营养成分的吸收。
鲫鱼汤所需材料鲫鱼一条半斤到七两，姜一块，精盐少许。
1活鲫鱼开膛破肚，去其内脏及腮，冼净备用。
2生姜一块去皮洗净，用刀拍两下，以利于姜味入汤去除鱼的腥味。
3锅内加入一千亳升冷水，把鱼，姜分别加入锅内，大火煮开再用小火炖二十到三十分钟，最后加入少许食盐即可。
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