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马上元旦了，你给父母或孩子们准备做什么菜？
元旦,我的,喜欢吃马上元旦了，你给父母或孩子们准备做什么菜？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
马上元旦了，你给父母或孩子们准备做什么菜？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
元旦吃些什么菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
时间过得真快，后天就是新的一年的开始。元旦这天正赶上一周的中间，所以按照规定只能休息一天。不过不管怎么样，为了迎接新年的到来，家里人也要聚在一起吃一顿美食，庆祝一下。
马上元旦了，我准备做这几样菜
我们一家三口，元旦肯定要去父母家中过。在母亲嘴里元旦不叫新年，而是叫“阳历年”。她会提前打电话问:“阳历年回不回来？”不过这么多年，只要是个节我们一家三口肯定要去父母那过的。
做为一个学过厨师、干过饭店的人，操持五口人的饭菜可以说是小菜一碟。我准备制作六个菜，基本就够我们五口人吃了!把我的计划跟大家分享一下:
一，【捞汁四宝】这道菜是我最近在饭店常点的一道菜，用海螺片、虾仁、乌鱼花、海蜇头四样海鲜，搭配黄豆芽和豆腐皮，浇上买的现成的捞汁拌制而成。
特点:入口清脆，咸鲜味美。特别适合下酒的一道凉菜，这个需要跟老爸喝点白的。
二，【一品肘子】
这是我的一道拿手大菜，选用猪的前肘。用高压锅压的离骨以后，趁热抹上一层老抽，入锅把肘子的皮面炸至火红。然后入把皮面朝下，入蒸锅蒸四十分钟左右，取出倒扣在盘中。把蒸肘子的原汤泌入锅中，调味勾芡后淋在肘子上即可。
特点:肘子酥烂入味，肥而不腻，形状和颜色俱佳的一道菜。这个属于家人都喜欢的一道菜，关键是看着喜庆。
三，【家常焖辫子鱼】
老妈退休前在水产公司工作，所以特别喜欢吃鱼。我们一家人也受她的影响，特别喜欢吃腥气的东西。辫子鱼又叫“辫鲢子”，这种鱼头大尾巴长，鱼肉呈蒜瓣状，而且入口有韧劲。这种鱼最适合用大酱来焖炖，制作出来特别的鲜美。正好前段时间买了几条，准备带到老妈家给她尝一尝。
四，【酱焖鱼头】新的一年为了博个好彩头，炖个鱼头是不错的选择。因为家里人都不喜欢吃辣，所以选择酱焖的方式来制作三文鱼头。
特点:酱香味浓，鱼头入味而鲜香。三文鱼的鱼头价钱不贵，而且都是脆骨，吃起来还是很受大家欢迎的。
五，【西芹腰果虾仁】
这道菜是给媳妇和孩子准备的，用西芹搭配炸香的腰果，再配上鲜鲜的虾仁，清淡鲜香又不失美味。
特点:颜色搭配漂亮，口感清淡又不失美味。
六，【排骨冬瓜汤】
排骨是我家里都喜欢吃的食材，搭配冬瓜炖个汤，可以在这么冷的天气，暖暖身子也可以多补充一些水分。这道菜的制作可以说是“极其简单”的，把排骨洗净入高压锅压至软烂，再入冬瓜炖软调味出锅即可。
特点:虽然制作过程简单，但是味道一点都不差。香香的排骨搭配软烂的冬瓜，喝上一口浓汤，是不是在这冬日里特别的舒服、惬意。
结语:元旦当天就计划制作这几道菜，当然现在吃什么已经不是那么重要！最主要的是家人能够聚在一起，其乐融融的共度新年。这才是最简单、最直接的幸福。
回答于 2019-09-11 08:43:50
快元旦了，我不能给爸妈做菜，因为我在外打工，为了生活，背井离乡，加油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
既健康养生又好吃的美食有很多，在寒冷的冬日，我选择了当归生姜羊肉汤。
严格意义来讲，当归生姜羊肉汤属于一道药膳，出自中医经典古籍《金匮要略》，由张仲景创制。《金匮要略》“腹满寒疝宿食病脉证治第十篇”曰：“寒疝腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。”“妇人产后病脉证治第二十一篇”记载：“产后腹中疞痛，当归生姜羊肉汤主之；并治腹中寒疝，虚劳不足。”
该方药食同用，组成简单，为羊肉（一斤）、生姜（五两）、当归（三两）三味，应用非常广泛。方中当归养血活血，生姜散寒止痛，羊肉为血肉有情之品，养血补虚散寒；三味合用，共奏温中、散寒、补虚、养血之功。古方多用于妇人产后诸多虚损证候，现代应用可延伸为药食同源的养生日常保健食品，适用于老年体虚、寒性体质人群。
《中国药膳大典》（2002年版）是这样烹煮的：当归30g、生姜30g、羊肉500g。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水锅内悼去血水，捞出晾凉，切成5cm长、2cm宽、1cm厚条状；沙锅内放清水，下入羊肉，放当归、生姜，武火烧沸，去浮沫，文火炖1.5h至羊肉熟烂；食肉饮汤，日2--3次。
下面分享我的心得
1.羊肉需先焯水去血
2.此汤需要注意火候，武火文火交替，文火久煎（中医讲滋补之剂宜久煎味厚入中焦）
3.在器皿选择上最好是砂锅或者搪瓷锅
4.可酌情加入枸杞子，大枣，麦冬增强益气养血之功。
小贴士：
此汤虽好，但是也有些人不适合食用，主要有以下几类人群，感冒发热，大便干结，消化不良以及热性体质者忌用。（有疑问者可咨询当地中医师或留言咨询）
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