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为什么我在中、高等饭店做过厨师，自己做小餐馆很难打开市场？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

很简单，因为你做厨子的时候，生意好不好都无需你承担压力。有些人适合做将才，冲锋陷阵攻城略地可以。而有些人适合做帅才，运筹帷幄，有领导之能统帅之力。

回答于 2019-09-11 08:43:50

宣传没到位 你在五星级酒店做过也没用 你那时是员工只要炒好菜就行 现在你老板要学会把自己的菜宣传出去 要让人家品尝到你的菜 好吃下次才会来

回答于 2019-09-11 08:43:50

1，价格，小餐馆价格低，经济实惠

2，口味，小餐馆口味重偏咸，讲究原汁原味，大餐馆口味清淡，讲究营养，色彩搭配。

3，环境，大餐馆装修高端大气适合有钱人进餐，适合自己身份。没钱人感觉饭菜较贵吃饭较拘束。

4，份量，小餐馆份量足，大餐馆边角料都去掉。

5，人气，小餐馆都在闹市区或人多地方。

回答于 2019-09-11 08:43:50

做生意和做技术是两种思维摸型。你看看top50的餐饮业老板大部分都不是做厨师餐饮类的，都是做别的行业转换过来的。做生意要从需求端出发，不是把菜做的多么好，那是美食比赛。你只要找到一个地方有需求，那你生意就成功90%了。以前一个朋友在一个小区边开个饭店，水平一般，生意确是相当好，主要是小区里有一部分群租房人员没有烧菜的地方。成就了他。

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为这些都需要一定的时间积累。有什么是一蹴而就的，都是通过一步一个脚印走过来的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你的思维角度不对，没有正确的思维方向。方向比努力更重要

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