您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

哪里可以学重庆特色牛蹄筋面？

牛筋,重庆,蹄筋哪里可以学重庆特色牛蹄筋面？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

哪里可以学重庆特色牛蹄筋面？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

重庆

回答于 2019-09-11 08:43:50

我有过亲自经历，其实你跟人学和网上学到的差不多。

一些店的生意好。以为跟他们学，如果开店也会生意。其实不然，一些生意好的店是长年的和累经验这些你跟本学不到。

也只是教你一些配方，就算真的没有保留的交你，你也无法做出同样的味道，为什么呢？

比方同样是熬汤同样是用十斤骨头对五十斤水调汤，头一天对方的汤用沒了第二天会用新骨继续调汤，再用沒还继续换新骨老汤会越来越好喝

反之而我们店新开张打个比方生意一般汤就会剩，就不会去换新骨。长期下去汤就不好了。只是打个比方。

要学还是学经营这块，个人意见。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个可以百度一下，博众家之长做出适合自己的口味，如果非要和专门做面的比，那肯定会有点差距的，比竟能开店总有一些自己独特的配方的

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛蹄筋面的制作方法：

主料： 面条300克 牛蹄筋500克

辅料： 香菇30克 冬笋30克 油菜100克

调料： 蚝油10克 香油5克 胡椒粉3克 盐5克 料酒10克 辣椒10克 葱10克 姜5克 酱油5克

制作：

1. 牛筋放入水中，煮出脏水后洗净切块状；

2. 炖锅中加入牛筋，料酒、蚝油、卤包、葱、辣椒，姜炖煮一个半小时；

3. 冬笋煮熟后切片备用；

4. 油菜氽烫一下备用；

5. 面煮熟盛入盘里；

6. 炖煮好的牛筋、在加入盐及胡椒粉，即可淋入面盘里，再淋些香油，牛筋面即做成。

回答于 2019-09-11 08:43:50

只要开面馆的都会，或去美味学院学习。

回答于 2019-09-11 08:43:50

重庆小面

回答于 2019-09-11 08:43:50

喜欢自己做饭吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

去重庆生意火爆店铺 学正宗的

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实学美食好多途径可以学，网上或者饭店里，也有