您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

鱼背上的肉和肚子上的肉一样吗？

鱼肚,也是,肉质鱼背上的肉和肚子上的肉一样吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

鱼背上的肉和肚子上的肉一样吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

两个地方的肉口感还是有区别的，刺多少也不一样。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，鱼背上的肉和鱼肚子上的肉不一样。

而且不仅不一样，相差非常大。

例如金枪鱼，鱼腹的肉因为富含脂肪，所以它的售价会比于背上贵好几倍。吃上去更软嫩滑口.

平时我们吃的鲫鱼，鱼背上的肉刺多肉柴，鱼肚子上的肉刺少肉嫩，对比非常鲜明。

平时我们吃的花鲢也是鱼肚子上的肉软嫩滑口鱼背上肉质粗糙而且很像鸡胸肉，所以市场上对于鱼肚子的价格给的比较高，一倍的价格就给的相对低一些低很多。

所以鱼肚子和鱼背上的肉有非常大的差别






回答于 2019-09-11 08:43:50

绝对不一样

对我这个属猫的人，我还是有一定的发言权的

背部肉质地更有韧性Q弹紧致刺多

肚子肉更死板柴一点但鱼刺少

但口味其实是带鱼鳍的那段，那段脂肪含量高而且肉特别的嫩

个人意见 仅供参考

喜欢点赞转发

回答于 2019-09-11 08:43:50

两个地方的肉当然不一样！鱼背上肉比较厚实但是毛刺很多而且肉比鱼肚上肉柴，口感粗糙，适合切成薄片来烹饪！鱼肚这一块没有毛刺就几条大刺，而且肉质细腻口感鲜嫩，也是非常受人喜爱！其次鱼尾的肉也是非常的嫩但刺非常多，所以喜欢吃鱼尾的人也是非常少！

回答于 2019-09-11 08:43:50

不一样，背上的肉煮熟时容易老，鱼肚子上的肉久煮不老，非常鲜嫩。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼肚子上的肉要细腻和肥美多了，而不影响它的营养价值，肉质还是不一样的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不一样

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼背肉比较有劲道点，一般的要来做鱼片，或者剁鱼肉，鱼丸子。鱼肚那一边，滑嫩很多，。清蒸原汁原味美味讠鲜

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼肚子上的肉最嫩，相比鱼背的肉稍老一些。哈哈，最好吃的还是鱼头！

 1/2    1 2 下一页 尾页