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自己榨油健康还是买的油健康？现在农村自己榨油的作坊人挺多的？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
通过以上对比来看，在食用量一定的情况下，植物油比其他两个油种更加健康
大企业加工和小作坊加工的优劣势：
1、产品品质：
大企业：原料采购渠道多，加工设备和配套全面，品质更稳定
小作坊：原料可控性一般，加工设备和配套较弱，品质不可控
2、加工难度：
大企业：技术研发能力较强，加工设备和工艺不断升级，产品不断升级
小作坊：设备一次性投入，技术很少迭代和升级，产品在一定时间较好
3、产品优势：
大企业：完全按照国标要求进行品控加工，产品有法可依更安全
小作坊：按照机器设备的技术设置和用户要求加工，产品更新鲜
4、产品劣势：
大企业：受市场竞争和流通影响，存在提高产量降成本、添加剂的现象
小作坊：设备不齐全配套性较差，卫生条件和精加工水平存在一定差距
从健康的角度来看，如果原料相同的情况下，大企业品质更稳定、设备更先进，小作坊的新鲜度更高，还可以来料加工现榨现取，用户定制更方便。
决定食用油健康的关键因素：
1、原料品种：
植物油含有不饱和脂肪酸，所以比动物油和特种油脂更健康。但品种不同，价值相差也非常大。橄榄油、山茶油、亚麻籽油、稻米油，含有其他植物油缺乏的亚油酸、亚麻酸和谷维素，所以更加有益健康。
2、原料特点：
功能健康类油种：橄榄油、玉米油、葵籽油、稻米油等，风味油种：大豆油、芝麻油、菜籽油
3、加工工艺：
冷榨类油种：橄榄油、山茶油、芝麻油、花生油、亚麻籽油，高温加工会失去营养
4、食用方式：
耐高温油种：大豆油、菜籽油等，高温情况下仍保留营养，适合煎炒烹炸
总结一下：食用油是否健康，和自榨购买成品油存在一定的关系，但更重要的还是油种、加工工艺和食用方法。但是，再健康的食用油也是油脂，也是脂肪，要有一定的限度，才能保证身体的营养均衡和健康。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实，自榨油是很不健康的，绝大多数的自榨油都含有黄曲霉素，而且超标严重，而黄曲霉素是一种超强的致癌物。但是自己榨的油是无法去掉其中的黄曲霉的。
而超市里的油基本上都是榨油厂利用现代工艺规模化生产的，其卫生环境和质控指标肯定比作坊强。
回答于 2019-09-11 08:43:50
超市里的油不要钱我都不会吃，我是自己种油菜，下半年摘野生茶油，我们这里有茶油山，现在都是高压柞，油出后过滤，我种的花生打油都吃不完
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己榨油健康。买的有转基因和霉菌变质的也不知道。黄曲霉菌至肝癌[发怒]
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料真才健康！
回答于 2019-09-11 08:43:50
花生油就不健康
回答于 2019-09-11 08:43:50
买的油健康，添加杂油，使花生油更营养，自榨单一花生油，太纯对身体有影响，没有其它添加营养有拆扣，现榨有害气体流入油去，故所以专家提出自榨油不能食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
肯定是自己种花生，古法榨油好！有条件就自己榨！
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