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如果用一道菜肴来代表中国美食,你们会选择什么菜肴?原因是什么?
中国,美食,菜肴如果用一道菜肴来代表中国美食,你们会选择什么菜肴?原因是什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人觉得非要用什么来代表中国美食的话肯定是饺子(说其他菜感觉炮火会很猛烈)。
饺子是又叫角子、扁食、娇耳、子孙饽饽等,是中华民族的传统美食,具有悠久的历史。
传说饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景所创,当时叫娇耳。
东汉时期,张仲景做长沙太守时,看见冬天好多百姓耳朵被冻烂了,于是命弟子搭棚,用面皮包裹牛羊肉和驱寒的药物,煮熟免费给百姓发放。煮好的娇耳不但口味好,而且吃完后全身舒坦,吃了几次后耳朵就好了。
饺子真实起源有考,但其确实实在在深受全国人民喜爱,不分南北不分老少。
虽然南北方都吃饺子但也各有特色。
北方比较具有代表性的是酸菜饺子和排骨饺子,酸菜饺子的酸爽,排骨饺子的吃饺子吐骨头,听着就想流口水。
而且北方的饺子离不开蘸料,将大蒜拍成蒜泥加醋、辣椒油和其他调味料,蘸着饺子吃,好吃不过饺子。
南方不但有猪肉饺子,同时常见的还有三鲜饺子和虾仁饺子。而且传统南方吃饺子喜欢下汤里,吃的时候抱着大碗连汤带饺子一起吃。
饺子不但有多种不同的馅,而且吃法也比较多样,常见的有不同汤水下的煮水饺,还有蒸饺子,煎饺子,炸饺子,烤饺子等。
饺子也和中国传统文化密切相关,有美好的寓意。
以前饺子是过年祭祀后吃的的食品。过年时讲究迎新辞旧,辞岁时吃有特殊的意义,即“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有喜庆团圆和吉祥如意的意思,预示新的一年里交上好运。
同时饺子形如元宝,也有财源滚滚,招财进宝的寓意,所以一般春节和冬至的时候吃饺子。
其实能代表中国美食的菜肴有很多很多,每个人心里都有属于自己的一道菜肴。而我的就是饺子,你的是什么呢?
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