您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

为什么有些四川人爱吃泡菜？

泡菜,都是,也是为什么有些四川人爱吃泡菜？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

为什么有些四川人爱吃泡菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先说泡菜有别于咸菜，和酸菜，制作泡菜的工艺并不复杂，因其爽脆口感，淋上红油让人欲罢不能，能多吃两碗干饭。不光是四川人爱吃，四川之外的人也爱吃，都是没有得吃。在四川饭店的泡菜都是免费的。




回答于 2019-09-11 08:43:50

不是有些，而是很多四川人喜欢吃泡菜，每家四川人都有一个泡菜坛，重庆人例外。

回答于 2019-09-11 08:43:50

以下就是我的回答，希望能够帮助到你

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为四川泡菜很有名的，很好吃，家家户户都会腌很多泡菜，我们四川人差不多每天有一顿桌子上是有泡菜的，而且泡菜很下饭很可囗的菜哟！

回答于 2019-09-11 08:43:50

小时候养成的味蕾感觉，走到哪儿都不会改变的！

就像北方人吃面条要吃大蒜，大葱一样！

尤其是在外面漂泊打拼的人，吃家乡味思家乡愁！那是一种情怀！

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个四川人，之前还真没想过这个问题。但是从小泡菜在餐桌上是离不开的，稀饭，白米饭，面条，都喜欢配点泡菜吃。当然，泡菜做为主角搭配做出的菜也不少，酸菜鱼，泡椒牛肉（泡椒系列），烂肉豇豆等等，都是酸辣开胃的菜。

四川的菜重油重辣，会偶尔吃点泡菜解腻。每到过年的时候，吃太多荤腥，素菜和泡菜就成了家里的最爱。

当然泡菜开胃，这也是一个重要的原因。四川闷热潮湿，会使人常常胃口不佳，泡菜酸酸的，是开胃的好食材。

还有一个原因就是四川人喜欢吃鱼，内陆城市河鲜成了餐桌上必不可少的菜肴。家常鱼一般都会放些泡菜。

四川每家每户基本上都有泡菜坛子，豇豆，生姜，辣椒……里面种类五花八门

喜爱泡菜的原因，真的太多太多

回答于 2019-09-11 08:43:50

那就是四川泡菜，说起这个四川泡菜，它其实还有一个名字就是叫“泡酸菜”，这道泡酸菜是汉族特有的凉菜，属于川菜的一种，味道酸咸，口感清脆，色泽鲜明，香味扑鼻，具有开胃提神，醒酒去腻的作用，是一道老少适宜的菜，四川泡菜一年四季都能制作，但是制作的时候气候环境是有讲究的，四川泡菜是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在夏天到来的时候四川人民最爱吃的什么呢？那就是四川泡菜，说起这个四川泡菜，它其实还有一个名字就是叫“泡酸菜”，这道泡酸菜是汉族特有的凉菜，属于川菜的一种，味道酸咸，口感清脆，色泽鲜明，香味扑鼻，具有开胃提神，醒酒去腻的作用，是一道老少适宜的菜，四川泡菜一年四季都能制作，但是制作的时候气候环境是有讲究的，四川泡菜是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。成都本地人说他们还有洗澡泡菜，就是只腌一晚上。第二天就吃。四川泡菜的好处是只要坛子养的好一年四季都有泡菜可以吃，不像东北的酸菜，只有冬天才能腌，其他的时间只能馋着。四川泡菜也要养坛子，头一坛儿最好腌萝卜和姜，要用紫牙姜，没有就只放萝卜。腌一个月不要开坛儿，如果是冬天，时间再延长些。第一坛儿菜最重要，养坛养水。养好了，随便往里加菜，喜欢什么加什么，就没有什么限制了。

 1/3    1 2 3 下一页 尾页