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冬天吃什么火锅比较营养、不上火？

火锅,脊骨,番茄冬天吃什么火锅比较营养、不上火？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

椰浆鸡汤火锅冬天吃不上火，而且特别营养。

火锅汤底食材：草鸡半只、猪脊骨适量、姜适量、香葱适量、精盐适量、椰浆适量。

火锅涮菜食材：金针菇适量、海鲜菇适量、银耳适量、肉丸子适量、鱼丸子适量、鹌鹑蛋适量、腐竹适量、西兰花适量、紫甘蓝适量、胡萝卜适量、油麦菜适量、面条适量。火锅蘸料食材：蒜叶末、八宝酱、麻油、生抽、泰式甜辣酱。

一：首先，准备火锅汤底。1、准备好鸡肉剁块，2个人的份量，有半边鸡就够了。2、准备好的猪脊骨用清水泡一泡，然后焯水备用。鸡汤中加入一些猪骨，味道更好。3、将鸡肉入锅炒于变色，然后同猪脊骨，加入砂锅中，加入开水，加入姜葱，大火烧开。4、大火炖5分钟，然后转中小火炖约45分钟左右，加入椰浆、精盐调味，火锅汤底即成。以上食材，一只鸡买了25元，只用了半边，一段猪脊骨才3元，猪脊骨不贵，但营养也丰富，加入鸡汤中可选排骨、猪脊骨、大骨都可以。

二、炖汤的时候可以准备涮火锅的食材。1、准备好金针菇、海鲜菇、新鲜的银耳，清洗好沥去水分。菌菇可随意选择，每次吃火锅都不缺菌菇。2、准备一些丸子，有肉丸子、鱼丸子、鹌鹑蛋、泡发的腐竹，那些速冻的丸子没有购买，这一份花去了15元。3、油麦菜洗后，用手摘段。也可以准备一些菠菜、大白菜、青菜、生菜等，绿叶蔬菜也是不可少的一部分。4、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝，这些色泽鲜艳的蔬菜，吃火锅要多配一些，维生素丰富，吃着也不上火。5、面条，在超市买的，一袋子5元钱，吃火锅可当为主食也不错，这个面条在麻辣烫店、火锅店也是常见呢。以上的菌菇与蔬菜，在超市购买的，一共花了13块多，最后也剩下不少菌菇。

三、接下来准备火锅蘸料。这个可以根据自己喜欢的调制了，喜欢香辣的，搭配一些辣油、蒜泥、香葱末，或是蒜叶末、香菜末、辣椒酱都可以。1、香八宝酱、蒜叶末、生抽，芝麻油调匀的，咸味较重，应当是生抽过咸了。2、这款红色的是泰式甜辣酱，孩子比较喜欢这款酱，好吃又不会过辣，适合小朋友。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼头火锅

回答于 2019-09-11 08:43:50

清汤火锅

回答于 2019-09-11 08:43:50

羊肉火锅

回答于 2019-09-11 08:43:50

老北京铜锅比较适合冬天食用

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以煮鱼火锅啊！鱼火锅不上火，而且也营养。

回答于 2019-09-11 08:43:50

冬天吃火锅的时候想要不上火应该注意

凉性的食物

可以多吃些凉性食物，像是绿豆、海带、西洋以参、梨、菱角、芒果、菊花、车前草、丝瓜，吃这些食物不但可降火气，还可改善热性体质的人失眠、发炎、肿胀的情形。

不要吃太辣的食物

麻辣锅、麻辣臭豆腐锅、韩国泡菜锅、麻婆豆腐，这些口味重、超辣的菜肴也是冬天餐桌上的主角，不过吃多了辛香料会让体内肝火、胃火一起上升，让你口干舌燥。

如果体质本来就是热性体质的人，最好能够不吃，否则也一定要少放些辣椒、花椒等辛香料，另外，也可以在餐后吃些凉性食物来调和一下。

不要补过头了

冬天似乎就一定要进补，像是羊肉炉、姜母鸭、药炖排骨，无一不是补，但要是补过多可是会上火的。

因此，在吃一些“补锅”的时候，可选择白菜、白萝卜等凉性食物搭配，或是在餐后吃些绿豆薏仁汤、酸梅汤、或是含有维他命C的新鲜柳橙汁、葡萄柚汁，都可帮你降火。

适当喝凉茶

凉茶饮料由菊花、甘草、仙草、金银花、夏枯草、鸡蛋花和布渣叶等具有预防上火作用的草本植物精制而成。因其来源于具有清热解毒、预防上火之功效的草本植物。比较适宜在寒冷干燥的冬天滋润身心，进补的同时预防上火，让我们摆脱顾忌，尽情享受火锅、烤肉等美味。

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