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武汉：40斤的烤全羊出炉后为何大瘦身，餐厅解释称40斤是指活羊重量，烤熟后肉量约15斤, 你怎么看？

你的,的话,重量武汉：40斤的烤全羊出炉后为何大瘦身，餐厅解释称40斤是指活羊重量，烤熟后肉量约15斤, 你怎么看？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

正常羊肉是，烤羊排，羊腿，腌制好，一斤羊肉出七两肉，你可以参考

回答于 2019-09-11 08:43:50

换位思考一下，假如烤熟了40斤，那烤之前得多大一只羊啊？一般来说百把斤的羊还真少见

回答于 2019-09-11 08:43:50

没错，全羊活的称重50斤的，最后能出的肉有25斤，然后生肉煮熟能出0.75的出肉率都不错了，再加上烤的能有0.7的出肉率就不错了，烤羊的没坑你

回答于 2019-09-11 08:43:50

活羊杀完就一半重量，然后一烤在缩水，正常啊

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