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生的粟子怎样加工好？

板栗,石子,翻炒生的粟子怎样加工好？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

5、过筛：把板栗和石子一起倒入铁筛中，筛除石子挑出糖炒板栗，就可以装袋售卖了。

餐饮店生板栗的做法：板栗酥饼

1、食材准备：板栗、黑白芝麻、白糖、面粉、花生油、纯牛奶、鸡蛋

2、制作油酥：

将生板栗用刀切成两半，然后放在锅中蒸熟，把蒸熟的板栗去皮碾碎。准备一个小盆，分别加入板栗碎、白芝麻、白糖和面粉，然后花生油、牛奶进行搅拌。将面酥揉成面团，然后放在小盆中醒发15分钟，取出分成直径两公分的小团，并搓成圆团。

3、制作酥皮：

在小盆中加入面粉，然后在面粉中加入鸡蛋、牛奶、花生油、适量的清水，揉成面团后静置10分钟。将酥皮面团分成鸡蛋大小的面块，然后把面块擀成圆片，包上油酥再擀成小圆饼。

4、制作酥饼：

打开烤箱并预热，在酥饼表面刷一层花生油，并撒上黑芝麻，用烤箱烘烤20分钟，板栗酥饼制作完成。板栗酥饼气味芳香、外焦里嫩，是老少皆宜的糕点美食。

食用板栗小Tips：

1、板栗好吃，但不能多吃：

板栗的碳水化合物含量达到了77%，与面粉和大米的含量类似。板栗的淀粉含量极高，有10个板栗1碗饭的说法，因此不能多吃。

2、生板栗易引起腹胀：

生板栗的淀粉含量很高，多吃不容易消化，会引起腹痛腹胀、消化不良，要尽量少吃。

总结一下：无论是家庭还是用作销售，新鲜的栗子都是一种非常好的食材。制作板栗美食时，一定要经过筛选，发霉的栗子含有黄曲霉素，会影响身体健康。再有，板栗含有非常多的淀粉，虽然好吃但要少吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在又板栗成熟的季节，中医养生中讲究随时令滋补，这种果肉金灿灿的大个栗子补身更补肾，正好用来煲汤，不仅美味而且营养丰富，板栗有补脾健肾，活血强筋之功效，香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，适应温差预防感冒健康，用香菇、板栗子和鸡爪一起熬汤，汤香四溢，滋润养颜，延年益寿，老少皆宜，MM们可要多吃呀！”

用料主料鸡脚6只香菇10朵栗子(鲜) 200克辅料姜3片盐适量香菇栗子鸡爪汤的做法1.

准备好材料；

2.

鸡爪清理干净放入锅内焯水；（用清水煮开1~分钟）

3.

捞出来后把指甲都剪掉；

4.

将板栗放入水中烧开5分钟捞出，剥开栗壳。

5.

将鲜菇洗净，浸泡一段时间后，去蒂，用刀给香菇切十字花；（方便入味）

6.

将栗子、香菇、鸡脚等所有材料和姜片一同放入瓦锅中；

7.

倒入适量水（按自己家庭分量），大火煮开后用小火慢煲1.5小时；

8.

最后关火前调入适量盐来调味即可。

香菇栗子鸡爪汤成品图烹饪技巧

炖好汤后的栗子肉粉嫩软糯，喜欢整颗的可以迟半个小时放栗子进去煲。

回答于 2019-09-11 08:43:50

糖炒栗子比较好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

水煮或者干炒

回答于 2019-09-11 08:43:50

本来很多人都爱吃，但是讨厌剥皮。因为它的皮确实很不好剥，而且还容易破碎。有时候本来高兴吃板栗，却因为剥皮闹得很不愉快。那么有没有什么技巧可以快速剥皮呢？下面教你三招，可以轻松解决这些问题。无论是生板栗的还是熟板栗的，都可以轻松剥皮，而且很完整不伤手。下面给大家一一介绍一下。

第一招，如何剥生板栗？很多菜肴都需要生板栗，那么应该如何快速剥皮呢？下面注意看。首先把生板栗表面划一个十字口，一定要划破表皮，然后烧一锅水。沸腾以后关火，把板栗放进去浸泡五分钟。然后就可以拿出来剥皮了。记得拿一个剥一个，不要一次拿很多，冷却以后就不好用了。

第二招，煮熟的板栗如何剥皮？有的人喜欢吃煮板栗，那么在煮之前也需要在表面上画一个十字口，同样也是一定要划破表面的硬皮，然后下锅煮，煮熟以后捞出来，放在冰箱里面冷藏两个小时，然后再取出来就可以随意剥掉皮了。这个利用壳和肉，热胀冷缩程度不一样的原理。

第三招，买的糖炒板栗怎么剥皮？很多人不喜欢自己做，就去别人炒好的糖炒板栗。通常都很好吧，但总有一些忘不掉。这个时候可以找一个塑料袋，把这些剥不掉的板栗放进去，然后系好了，然后在地上摔几下，或者在桌子上摔几下就好了。这个时候就会发现板栗壳已经裂开了，很轻松就剥掉了，而且不伤板栗。

板栗好吃皮难剥，怎么办？教你3招！轻松解决，剥皮快，还完整。

以上是我的个人观点，希望大家喜欢。

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