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什么样白酒勾调不了？
白酒,香型,不同什么样白酒勾调不了？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
什么样白酒勾调不了？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢题主邀请！
看题主提出这样的问题，应该不是酿酒行业内的人。
任何白酒都可以勾调。勾调或者勾兑，实际上都是一个意思。有的人说勾调是指纯粮白酒的酒勾酒，酒调酒。而勾兑是指三精一水非纯粮白酒。实际上这样定义也是没有任何科学依据的，也没有行业依据，同样没有语言文字依据。所以我们不能轻言定义，以免混绕视听，误导读者。
勾调就是勾兑，勾兑也就是勾调。我们在这里就用勾调一个词语来表达吧。
不管是纯粮白酒，还是三精一水酒精香精酒，都需要经过勾调。
最基本的就是酒精度的勾调。纯粮白酒是蒸馏酒，在蒸馏过程中，根据酿造工艺流不同，蒸锅投粮多少不同，香型不同，原材料不同，刚刚蒸馏出来的酒精度可以高达60~90度之间，随着蒸馏时间的推进，然后慢慢一度一度的下降，直到50度，30度，10度，5度，直到零度，这个时候就相当于蒸馏水了。
那么，随着每一个人的消费习惯不同，有的人喜欢喝60度左右的，有的人喜欢喝50度左右的，有的人喜欢喝40度左右的，有的人喜欢喝30度左右的，有的人喜欢喝20度左右的。这就是酒厂或者酿酒人的勾调了，就是说要按消费者的需求来调酒精度。很多人看见酱香酒都是53度的，就误认为酱香酒天生下来就是53度的，更有一些极少数不诚信的酿酒人把53度神话，甚至妖魔化，严重误导了不明真相的消费者，这是不妥当的。实际上，酱香酒以及任何一种纯粮白酒，酒精度都是可以按照消费者的习惯需求任意定制的。这就是酒勾酒，高中低酒精度混在一起，以调整酒精度。当然，也有人不用低度酒降度，直接用蒸馏水或者山泉水或者纯净水降度的。这是各师各教的问题。
此外，酒调酒，还可以通过不同年份的老酒与新酒勾调，或者不同批次年份的酒调在一起，以求达到最佳口感或者说品质一致高度统一等等。
至于酒精酒的勾调，我在这里就不必要分享了，互联网上面很多。
好吧，这次就分享到这里了，还想了解更多白酒文化知识，请关注本头条号。
回答于 2019-09-11 08:43:50
勾兑过的白酒[呲牙][呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有勾兑不了的酒，勾调勾兑要看你是怎么够，如果是勾兑酒精香精或者其他化学成分那就不是好酒，勾调不同批次不同年份的原酒俗称酒勾酒才算是好的勾调
回答于 2019-09-11 08:43:50
勾兑"是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后,不同车间出的酒味道是不一样的,需要靠勾兑统一口味,去除杂质,协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水,而是包括了不同基础酒的组合和调味,是平衡酒体,使之保持独有风格的专门技术。 在蒸馏白酒中,大约98%的...
回答于 2019-09-11 08:43:50
用粮食，用良心酿造的酒。
寒夜客来茶当酒！！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱香白酒轮次酒没有勾调过
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱香酒
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱香酒
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