您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
怎么选好的酱香酒？
白酒,高粱,香型怎么选好的酱香酒？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
一般来说挑选酱酒的第一步就是要挑选好酿造酱酒的工艺，好的酱酒必须严格按照“12987”的正宗酱酒生产工艺生产：一年一个生产周期，其间2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒、多年窖藏，有高级调酒师精心调配。其中蒸馏所得的原酒，要分开贮存容器中，经过三年陈化使酒味醇和绵柔。而贮存三年后的原酒，还得先勾兑出小样后放大调合，再贮存一年，经理化检测和品评合格后，才能包装出厂。不仅如此，生产的工艺还分为坤沙、碎沙、翻沙、窜香四大种类，从品质上来比较：坤沙＞碎沙＞翻沙＞窜香，一般来说坤沙工艺酿出来的酱酒就是最佳选择。
二、按价格挑选
“百元以下无酱酒”，这句话不假，“百元”就是酱酒的质量线。由于酱酒采用的生态成本酿造，繁杂的工艺、漫长的时间，使得其成本远远高于其它香型的白酒。再加上其它的附加成本，酱酒的售价如果还能在百元以下，那基本是不可能的，除非你能寻到一些民间的好酒，要不然想在百元以下的价格内买到好酱酒是根本不可能的。更别提网上那些九块九包邮的酱酒了，那喝的是啥？酒精兑水！
三、按产地挑选
按产地挑选这是买酱酒必须要注意的一个环节，因为正宗的酱酒那一定是来自我国酱香型白酒的核心产区。贵州省仁怀市是茅台镇所在地被称作“酱酒之都”，因为其具有不可复制的地理环境、自然条件和空气中的微生物群，都是酿造出好酱酒的必要条件。
、
以上就是周明认为挑选酱酒必须的一些条件了，希望酒友们看完之后都能牢牢记住。我没有什么远大的目标，只希望看到我的文章的酒友，能学到些白酒知识，不被人套路。如今各种劣质酒横行，添加的各种香精，闻着像那回事，不喝下去真的不知道酒的真假，十几块的1瓶粮食酒，真的是粮食的成本都不够。信任我的酒友，可以找我推荐点酒，不敢说性价比最高，但是保证是百分百的粮食酒。
本文出自作者周明(MTJ235)，版权所有未经允许禁止抄袭！公众号：白酒知识学堂。
优质的酱香酒，采用古法酿造，是真正的纯粮食酒，一点一滴涌真情。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱香、浓香这些都是纯粮酒，怎么选，看自己喜欢了，自己喝的话，看价格、口感适合自己，送人也是看价格，还看一个包装。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在酱酒热，酱酒市场鱼龙混杂，9.9包邮，1元试饮的酱酒也打着“12987”、“大曲坤沙”、“纯粮酿造”的旗号，消费者很难分辨真假。
也有不少消费者抱着试一试的心态购买了所谓的9.9包邮、1元试饮酱酒，结果只有扔掉，更别提喝了（某网站截图）。
作为厂家来说，对酱酒市场乱象非常痛心。大家喜欢酱酒是好事，但是能消费飞天茅台的毕竟是少数，所以我们建议消费者在不了解的情况下首选大品牌的酱酒，谨慎选择小厂或者“镇酒”。
这里可能有人要杠了，“小厂也有好酒”！
不可否认，也有小厂能酿出好酒。但前提是消费者要有能力在数百万酒企中找出那一小戳，这无疑大海捞针，选对了可能会买到“物超所值”的酱酒，但这个过程可能是你需要上10次当，100次当，花费更多的时间、精力。
所以，选择品牌的优势在于也许没惊喜，但至少有下限保障。现在小厂或者“镇酒”，就如同是在买彩票，品质下限没有保障和微乎其微的惊喜。
上一篇：大家好，用骄猛冰激凌外置底板吗？感觉怎么样？比起蝴蝶维斯如何？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |