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小麦和大麦有啥区别，现在哪里种麦子好？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

小麦和大麦有啥区别，现在哪里种麦子好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一，小麦和大麦的基本情况

小麦是禾本科早熟禾亚科小麦族小麦属一年生或越年生草本。小麦属全世界有20多种，是重要的粮食作物，我国常见4种和4变种。我们常叫的小麦在《中国植物志》中记载为普通小麦，在我国南北各地都有栽培，品种很多，性状各有不同。



大麦是禾本科早熟禾亚科小麦族大麦属一年生草本。大麦属全世界有30种，分布在全球温带和亚热带山地和高原地区，全国连同栽培的共有15种，包括变种，这些种类除了粮食作物外多为优良牧草。大麦最早发现于欧洲，我国南北有栽培，面积比较小，多生长在高山地区。



二，小麦和大麦的区别

第一，小麦的小穗含有三到五朵花。大麦的小穗含有一到二多花。

第二，小麦秆高一公尺以上，有六七个节。大麦秆高0.5-1公尺，通常有四五个节。

第三，小麦的外稃通常有芒，长短变化大，因品种不同而异；

颖果与外稃容易剥离。


大麦的内外稃顶部有强壮并且基部扁的芒，长8-13公分；

颖果成熟后粘着内外稃，不容易剥离。



第四，小麦磨面是我们食用的主要面粉。

大麦的颗粒是制作啤酒和麦芽糖的原料，也可以作面食和作饲料用。

至于哪里种的麦子好吃，我个人的体会冬小麦面粉比春小麦面粉相对好吃一些。因为在寒冷地方大部分种植春小麦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一、大麦和小麦的区别

1.大麦和小麦主要的共同之处

大麦和小麦都是禾本科的淀粉类植物，并且都是越冬农作物。

【1】.大麦相同相近

①.大麦面食粗糙：大麦虽然也是淀粉类植物，但是它的淀粉做出的面食吃的时候比较粗糙，口感很不好。大集体的时候生产队里每年都会种一定面积的大麦，以备春上青黄不接的时候解决口粮的问题。我们这曾流传这样一个说法：说大麦养人无恩：过去人穷缺吃少穿在春上青黄不接的时候，大麦是惟一成熟早的粮食。人们就吃大麦面或磨成大麦仁，帮人渡过了春荒，到头来人们还嫌大麦不好吃。

②.大麦的播种和收割日期：大麦和小麦一样也是在寒露前后播种。不过它比小麦要早播10天左右。它也是在小满和芒种之间成熟收割。



【2】.大麦和小麦的差别

①.生长周期差别：大麦的生长周期平均在210～215天左右；小麦的平均生长周期为220～235天左右。从此可以看出：大麦比小麦的生长周期短15～20天左右。因此，大麦比小麦先成熟。

②.外观的差别：大麦比小麦的植株要高一些。大麦的麦穗和籽粒没有小麦的麦穗和籽粒大，它的千粒重也没有小麦的千粒重重。因此，它也就没有小麦高产。还有一个明显的区别是：大麦的麦芒比小麦的麦芒长一些，而且每个芒上长的小刺都是头朝下的，就是明显的倒勾刺。我们那时候取乐：把大麦穗的头掐掉塞在别人的裤腿里面，人走一步它就会顺着裤腿往上窜一次。如果不停的走它会窜到人的脖子上出来；而小麦是顺刺的，如果用同样的办法它会从裤腿里直接的掉下来。



③.产量和用途的差别：虽着人们生活的提高，我们这里十多年前还有人种植大麦当做饲料喂猪。用大麦养猪比小麦养猪的效果好的多，猪不仅长的快而且长的还大。这可能与它含的膳食纤维成分比小麦多的原因吧。大麦的营养在养猪方面虽然高于小麦，但是，它的产量太低了，比同样水肥的条件下种植的小麦，每亩要少产35/100的产量。所以，大麦在我们这里已经被玉米替代了，没有人再种大麦了。

但是大麦在北方的一些地区还有很多地方种植。大麦现在最主要的用途就是做为生产啤酒的主要原料。同时，它也在当做其它的饲料，或食品的辅料以及生保健品的原材料等等，用途一直很广泛。

二、气温已定格了大小麦的种植期

顺应天气种植

现在适应大麦和小麦种植的地区，普遍气温基本接近冰点了。黄淮流域南端夜晚的温度接近0℃了，早晨起来菜地里的蔬菜上已经打下较厚的白霜。这可不是什么反常天气，是自然气候的正常现象。说明现在已经很冷了，不适宜再播种大小麦了。

【】严冬将至：虽然说小麦在1～5℃左右可以出苗，但是年里只有近50天的时间了。按照气温平均在15℃左右的时候，一起种下去的小麦全出齐苗也得10～12天左右。再说现在几度的气温，即使天不下雪小麦全部出齐苗，也需要15～20天的时间。也就是说小麦全都出齐苗也已经到了冬月底了，万一天气降温下雪刚出土的嫩麦芽有可能会被冻死的。所以，现在种麦的风险太大，建议还是别再种了。

温謦提示：按照前两年的天气现在已经在下雪结冰了。由于今年气候干旱已经造成了暖冬，为了减少损失建议是不要再种植大小麦了。还不如10天前种进去的呢，如果是那时候种进的现在可能在出苗了。现在种的确是有点太晚了，年里年外还不知道有什么恶劣的冷天气在等着嫩麦苗呢。一场冻雨有可能就会把幼嫩的麦苗，给冻伤或冻死的。所以，严冬已逼近、种植需谨慎！

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好我是《乡村看景》专注于解答农村问题，惟愿以笔写心的文字，抚慰您的心境，点亮您的心灯！

小麦和大麦有什么区别，现在哪里种麦子好？

小麦和大麦都是农村常见的农作物，现在小麦的种植规模比起大麦要多很多，尤其是在北方地区，小麦是很重要的粮食，小麦磨成面粉用于制造北方人日常食用的面食，而大麦在北方不是作为主要作物，因为食用起来没有小麦口感好，现在主要作为啤酒的原料和动物饲料使用。

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