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黑枸杞加开水后颜色由蓝色变成紫色，正常吗？

枸杞,花青素,正常黑枸杞加开水后颜色由蓝色变成紫色，正常吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

黑枸杞加开水后颜色由蓝色变成紫色，正常吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

应该正常。因为含青花素啊！

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是刘小厨。黑枸杞是我老家特产，很多人购买后大都是泡水当茶喝，但由于黑枸杞中富含花青素，而花青素遇到不同酸碱度的水会变色，以及不同的水温颜色也会不同，所以不要误解为黑枸杞变色就不敢喝了，这是正常现象，可以放心饮用。

温馨提示：黑枸杞价格比较高，很多不法商贩会用其他类似的野果进行染色冒充，经过染色的伪劣黑枸杞冲泡时，花青素不是呈现丝状释放的，所以很好辨别，大家要注意真伪。




回答于 2019-09-11 08:43:50

正常现象

回答于 2019-09-11 08:43:50

正常，我喝的就是这样的

回答于 2019-09-11 08:43:50

正常