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学厨师技术哪里好？

厨师,学校,酒店学厨师技术哪里好？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

第三，一起来了解下学厨师到专业的厨师学校这条途径。从现在的厨师培训市场来看，如何选择一所适合自己学习的烹饪学校，这时候就需要同学们擦亮双眼，实地考察，多方对比，根据自身的实际需求，选择适合自己的烹饪学校。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我认为学厨师可以在技术学校学习，毕竟学校老师教的比较正规。

还有就是去饭店里面当学徒，那样比较辛苦。不过学的基本功很扎实。也能学到很多热门菜品。

还有就是像我请个师傅回来，我就是把房子装好了，器具买好。直接请个师傅回来，跟着学几个月，基本上都学会了。有空在网上也可以学习人家怎么做的，这样进步很快的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好很高兴能帮你回答这个问题！首先呢我要问你是真的喜欢厨师这行业呢还是为了生活！如果你是真的喜欢这个行业可以学习！但是如果你是为了生活入这行那你要做好心里准备！我从业有十五年了，一句话累，枯燥，中间有想过改行！但是年级大了真不好改没办法又坚持下来了！这十几年颈椎病，肩周炎，静脉曲张，这是厨师这行典型的职责病！夏天厨房40多度高温正常！每天两个饭口完事洗两次工服！不洗不行！汗渍透了！工资现在每个月八千块！没有节假日！早上准时六点半上班！店里出早餐。现在在一家店里坚持了五年，还算稳定。学厨师呢个人建议不要去技校，我入行的时候进过两个技校！第一个是在我们本地！说什么没学到是假！学了一堆理论！学会切菜了出来之后一个水煮肉片不会做。后来我姐姐有在河南给我找了一个相对好点的技校学了一年，在里面什么拉面啊，包子啊，油条啊，食品雕刻啊，炒菜啊！教了一大堆！出来以后发现自己还是个小白！没办法学的东西根本就不实用！菜这个东西，同样的一道菜在不同的地方做法还有味道都不一样！每个地方都是根据当地人的口味进行调味！真正的魔鬼训练营那就是厨房！想学厨师呢你可以在你想去发展的城市，找一个有点名气的酒店！现在酒店招聘学徒都是有工资的！自己的零花钱能解决！还能省下学费！也能给家里减轻负担！最关键的是真能学到东西！然后呢认个好点的大厨做师傅！平时勤快点！搞好人际关系！别耍小聪明！认真学习！安心干活！记得没事多做点伙食菜！这样能练好你的勺功！表现好了一年左右你师傅估计就能叫你贴个灶，过下油，过下水之类的！总之呢就是在不断的工作中实践，学习，这是最快的学习方法。

回答于 2019-09-11 08:43:50

学厨师不一定要去学校里，可以从小店把基本功练起来，有了基本功后去大酒店升化一下各方面会提高很多

回答于 2019-09-11 08:43:50

学厨师哪里好还是看你的初衷是什么？想一直干厨师走高端厨师发展道路还是学技术开饭店？

如果学技术开饭店建议你直接去当地有点名气的饭店里学习，想开什么类型的菜品去什么类型的饭店，目标要明确（如果有资源的话最好，没有资源可以直接去饭店应聘，现在很多饭店都缺人）

如果你想走高端厨师道路你可以去高档饭店和厨师培训学校。（厨师职业进阶一般是：热菜：粗加工—砧板—蒸车—炸锅—尾锅（炒青菜）——头灶—主管—厨师长—总厨—职业经理人—

凉菜：粗加工—凉菜学徒—凉菜主管—炒锅（主管和炒锅不分先后顺序，意思就是必须会炒菜）—主管—厨师长—总厨—职业经理人—

面食跟凉菜相似

高档菜（燕鲍翅参等高档菜）：粗加工—精品学徒—精品大厨—厨师长（必须学炒菜）—总厨—餐饮经理人—

厨师学校比如新东方学校，蓝翔厨师学校等等一般2—5年都有，学习的层次程度不一样。学习完之后学校给你分配去各大酒店，然后从粗加工一步一步干起。在厨师学校确实学习了一些理论知识和实际操作知识但是当你迈入社会真正去酒店学习的时候发展还不如直接去酒店里学，因为厨师技术还是讲究熟能生巧，毕竟学校还是学校，酒店能让你更快成熟。

我曾经也从厨师学校分配到酒店，慢慢成长起来的。个人一点偏见，欢迎讨论交流。

回答于 2019-09-11 08:43:50

学厨师，去新东方

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