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冬天的韭菜有农残，怎样清洗好一点？

韭菜,农药,蔬菜冬天的韭菜有农残，怎样清洗好一点？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

冬天的韭菜有农残，怎样清洗好一点？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

“首先要明白农药的用途，农药都是用来杀灭害虫的。冬季的害虫很少,农药残留很少，放心食用吧！不放心，就用清水多泡泡！


回答于 2019-09-11 08:43:50

韭菜营养丰富，富含纤维素，也很美味，是一款深受大众喜爱的蔬菜。

那么，韭菜如何去除农残呢？

首先，一些农残因具备挥发性，所以，买回新鲜韭菜后，最好放置在通风处1—2天再食用。

其次，食用前浸泡一段时间，浸泡的时候在清水中加入适量小苏打（食用碱）。因为，韭菜一般用有机磷类农药，有机磷农药有个特点就是遇碱失活。还可以加入适当食用盐，因为盐水的浸泡可使韭菜细胞因紧缩失水而析出农残。韭菜浸泡后食用前再用清水洗净即可。

第三，食用前切除长度大约1.5厘米左右的韭菜根。因为，韭菜要去除害虫必须将农药施在根部，因此韭菜根部农残最大，所以食用的时候切除部分韭菜根去除农残效果更佳。

经过以上方法处理的韭菜，就可以成为餐桌上的美食佳品了。

不过吃韭菜也有几项禁忌，并非人人适宜。韭菜属于辛温助热之品，吃多了容易上火，消化不良，因此口舌生疮、阴虚火盛、胃肠虚弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不应生食；另外，隔夜的熟韭菜也不宜再吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.你先用流动的清水清洗一遍，让后放入清水中放入一些小苏打和盐浸泡2到3分钟，然后再用流动清水洗净。（正在方法只能尽可能的去除农残，农残比较多的蔬菜还是尽量少吃）

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以先把韭菜挑选干净，盆里放入温水，使用盐，侵泡两个小时，再冲洗数遍，就可以把残余农药清洗掉

回答于 2019-09-11 08:43:50

浸泡水洗法：很多农药是易溶于水的，此外，自来水中约含有0.2ppm至0.5ppm的余氯，具有杀菌、氧化残留农药的效用。

缺点：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。而且一些农药的渗透力很强，不但蔬菜表面上有，其内部也有，又因为有机磷农药不溶解于水，所以水洗连蔬菜表面的农药都难以祛除，更何况去除渗透进蔬菜内部的农药，还会大量浪费宝贵的水资源。

回答于 2019-09-11 08:43:50

自己家里每天都会淘米，把淘米水留着，然后把挑敛好的蔬菜浸泡在淘米水中一刻钟到二十分钟，然后用清水再过一两遍就可以把农残分离了。还有一种方法就是在浸泡蔬菜的水里加一些食用苏打，然后浸泡一刻钟再用清水洗洗也能达到清洗农残的效果