您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

芥子的苦味怎样除？

芥子,苦味,很好芥子的苦味怎样除？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

芥子的苦味怎样除？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

烧开水用开水烫一下。

将芥子洗干净，再将它用清水清洗干净，放入盐水中浸泡一段时间，再放入清水中清洗，随后将它放入开水中进行焯烫，等变软了，再捞出沥干，随后放入锅中进行翻炒，在调味的时候，一定要加些白糖，可以很好的中和苦涩味道。

在做凉拌芥子丝的时候，想要减轻这种味道，就需要将芥子菜切丝之后，放入凉水中浸泡，能够将苦味很好的散发出去，随后再进行调制，就可以使得苦味、辣味很好的消失了。

焯水食用。

芥子菜因为多数是野生，所以在吃之前可以进行焯水处理，而且焯水的时候可以加适量的食盐和植物油等能很好的去除掉芥子菜的苦味。

大多数人在吃芥子菜的时候基本上是做馅或者清炒，其实现在比较流行的吃法是煮豆腐汤，会昂芥子菜的苦味大大的降低，非常好吃。