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现在适合开餐饮店吗？
餐饮店,餐饮,现在现在适合开餐饮店吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
现在适合开餐饮店吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
目前不适合开餐饮店，这两年经济下滑房地产透支，消费萎缩，猪肉价格暴涨导致原材料成本上升，所以现在开餐馆很难盈利！
回答于 2019-09-11 08:43:50
如今的餐饮行业随着生活水平的提高，市场需求也开始越来越大了，许多人明明知道餐饮市场竞争力较大，但是因为餐饮行业门槛较低，而且大多数加盟品牌都提供料包，复制起来也比较容易，所以如果你想要入餐饮行业开餐饮店，拼搏一番也是可以的。
但是必须得注意下面这5个要点，确定之后再考虑开店的问题。
一、供应商择优
开一家餐饮店，食材是根本。如果一个品牌对于食材有一定的把关，对食材质量要求较高，那么这个店铺做出来的菜品，也会得到消费者较高的评价！那么如何才能拥有品质的食材，这就跟食材供应商有关系了。
俗话说得好，买的没有卖的精，所以在食材上，供应商要比餐饮老板懂得多，如果你能够找到一批优质的供应商，那么你就能实现价格、质量、数量上的三位一体，有了食材上的优势，餐饮店的经营无论是从成本上来说，还是从品质上来说，都会比较具有市场竞争力！
二、人员储备
餐饮行业本来就是一个劳动密集型的行业，人员配备也是必不可少的。有些餐饮店的规模不是很大，为了减少开支，老板们一般会按照最低数量来配置员工，这样导致的结果就是无论前厅还是后厨，都会处于一种十分紧张的状态，这会大大的降低餐饮店的服务和质量。
餐饮店重要的就是厨师长，如果做不好人员的储备，出现了厨师长的更换，那么就像是给店铺动了一场“大手术”一样，让人有些应接不暇了。因为每个厨师的做菜习惯和做出菜品的口味都大不相同，厨师的更换，可能会带来更多的顾客，也可能会流失掉本来的好生意，所以要避免这样不确定的因素在其中。
三、千万不要打价格战
许多人选择餐饮行业是因为觉得似乎利润还不错，其实餐饮行业的利润并没有你想的那么高，哪怕是餐饮行业的百强企业，净利润也不过营业额的5%罢了，做的优秀的，达到15%就已经高的不能再高了。
那么餐饮店的利润都去哪了？其实，经营一家规模差不多大的餐饮店，它需要的成本是蛮高的，包含了食材成本、人事成本、水电成本、摊销成本、装修及设备的投入费用、租赁成本、广告宣传费等等，综合下来，餐饮店的利润也就所剩不多了。
所以，经营一家餐饮店千万不要指望靠价格战去吸引顾客，因为你的餐饮店不可能一直低价，这样下去会亏本，但是如果你一直打价格战，那么顾客在你恢复原价的时候，也就不愿意上门了。
四、不可口味经常变
口味变更对于餐饮店来说，是一个大忌！如果是因为现在厨师做的菜普遍不受到消费者的喜爱，想要换一个看看能否讨喜，这还可以。但是，假如是店里的生意本来还不错，突然就因为其他的原因更换厨师，那么你的店铺可能就会开始走下滑破路了！
五、厨房的控制
一个餐饮店的后厨涉及到整个餐厅的成本控制和菜品的质量，它是一个餐饮店的命脉，如果你无法控制后厨，还是趁早选择换个行业的好！
为什么这么说呢？举个例子，原本可以做10盘菜的材料，最后只炒了9盘，材料去哪了呢？老板其实心知肚明，但是很多时候也只能干瞪眼，因为餐饮店的经营还是需要靠后厨人员支撑下去。所以，为了控制好后厨，许多品牌就会进行厨房量化管理，主材、辅料都要求具体重量，食材分量保持一致，杜绝浪费，只有这样才能更好的控制好厨房，也能控制好一个餐饮店的成本。
所以，如果你想要入餐饮行业开餐饮店，只有能够抓住这些吃货的心，并且又能得到利润的餐饮店，方能长久发展下去。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说实话现在很显然不适合做实体创业和投资。
为什么这么说呢？
先给大家讲个故事，我有个远房的亲戚，他儿子刚成家没多久，不想打工，想自己干一番事业，但他什么也不会，也不知道干什么好。
他听朋友说附近有家面馆生意非常好，每天忙个不停，非常赚钱。他心想开餐饮肯定有前途，民以食为天嘛，人们再怎么省总是要吃的，而且做起来也不太难。
他说干就干，很快就找到一家要转让的店，租金一年5万也不贵，他当即就租下了。
租好门店后，他又花了4-5万叫人把店铺简单装修了下。还特意花了1万去学习技术。（送礼办证的花费就不计入）
他安排自己当大厨，老婆打下手兼收钱，还请了1个保洁。没多久门店就开张了，开张当天推出进店吃一送一的活动，开张那天生意挺好，人头攒动。不过他完全是亏本赚吆喝。
谁知就是开张那天忙了一天，后面进店的顾客都很少，生意非常冷清。看着对面的面馆人山人海的热闹，心里感觉有个打翻的五味瓶！
他心想自己刚开始生意不好在正常不过了。时间久了就会做起来的！
就这样他坚持做了大半年，但生意一点起色也没有，做生意这个东西很奇怪，你店里越没人生意就越不好。人有个凑热闹的天性。
眼看大半年过去了，这样亏下去谁亏的起啊？
没多久他就把转让店铺的广告打出去了。白白亏了十几万，他的店铺到现在都没转让出去。
为什么大部分人创业首选餐饮行业呢？
因为餐饮行业门槛较低，而且投资也不是很大，用户人群非常广，民以食为天嘛！
恰恰是因为门槛非常低，所以做的人就非常多，竞争压力比较大，加上众味难调，没有自己的特色，还有实体大环境的不乐观，造成了新店死的非常快。
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