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好多红酒上面都有保质期,那八二年拉菲怎么办?
葡萄酒,保质期,有的好多红酒上面都有保质期,那八二年拉菲怎么办?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
好多红酒上面都有保质期,那八二年拉菲怎么办?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你的这个问题,回答起来其实有两个方面。
第一是关于葡萄酒的保质期,这个概念其实是非常落后的概念了,很早以前,中国是将葡萄酒这类产品简单定义为普通饮品的,人为的给予葡萄酒所谓10年的保质期。这个概念之所以是落后的,或者是淘汰的,因为葡萄酒不是简单的饮品(和可乐雪碧不一样)。葡萄酒会随着时间推移发生变化。
也就是说葡萄酒讲究的是最佳适饮期(这个概念替代了保质期)。
简单而已,不同的葡萄酒(桃红,干白,干红,橡木桶陈酿的葡萄酒,甜型葡萄酒等等)所对应的最佳适饮期是不一样的。
例如有的桃红和干白,要在起花香果香最佳的时候喝掉。
而有的橡木桶干红,在头几年恰恰难以入口。需要放置相当长的时间才能到达最佳适饮期。
这里就出现了82拉菲的梗了,类似拉菲这样国际顶级酒庄的葡萄酒,最佳适应期往往可以在10年之后,甚至可以保持30—50年之久,都可以饮用。
所以大不用担心82拉菲是否过了保质期。
当然,葡萄酒还要重点关注的是起保存环境是否得当。没有合适的保存条件,什么82拉菲葡萄酒都会是渣渣。。。
希望你能理解。
回答于 2019-09-11 08:43:50
所有的在售商品都必须注明保质期的,这是国家强制规定的,但是很多东西过了保质期一样可以食用,比如腊肉,保质期一般都是一年或两年,实际上熏制3年以上的才是好东西
回答于 2019-09-11 08:43:50
高于10度以上的葡萄酒不需要保质期。
什么是保质期
保质期保的不是产品,而是商家。就是在该时间段内产品发生变质或质量问题,厂家负责。但并不是说过了这个时间它就变坏了。这个时间是生产厂家、销售商家的一种承诺和保护。在时间内负责,在时间外免责。
葡萄酒保质期的问题
葡萄酒标注保质期是一个历史遗留问题,其实很间前国家就允许10度以上酒精度的酒精饮料免于标注保质期。只是一些部门和销售平台为了更保守,更可靠,继续让葡萄酒标注保质期。其实是它们自己的一种自我保护,如果没有保质期,这就意味着这个葡萄酒,它们要永远负责。
但葡萄酒只要是密封的,在正常环境下保存,它是不会腐败变质的,因为酒精度够高,孙会滋生细菌,也就不会变质。但其品相会退化:颜色、香气和口感都会退化,而不好喝了。
葡萄酒有最佳饮用期
葡萄酒出厂后都会逐渐达到成熟状态,然后逐步退化。这个成长和退化的速度主要由葡萄酒品质决定的。普通品质的葡萄酒也就3-5年的最佳饮用期。
而像拉菲这样高品质的葡萄酒,82年的,如果保存条件良好,它的口感依然不错。但是肯定没有90年或2000年的口感好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般红酒瓶上会写红酒的保质期为10年。
其实这所谓的10年,是我们国家规定的,在国外红酒并没有保质期的概念。
而82年拉菲这样国际顶级酒庄的葡萄酒,最佳适应期往往可以在10年之后,甚至可以保持30—50年之久,都可以饮用。
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