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酒糟有哪些特点？喂猪应该注意些什么？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

酒糟有哪些特点？喂猪应该注意些什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

酒糟有哪些特点？喂猪应该注意些什么？

酒糟是生产酒的副产品，白酒主要用玉米、高粱、大米、糯米红薯和马铃薯生产，啤酒以大麦为原料。因此，酒糟营养价值的高低与加工的原料关系很大，粮食类酒糟营养价值要比红薯与马铃薯的高得多。酒糟可以用来喂猪，育肥肉牛和羊，在烤酒的地方养猪主要就是利用酒糟和煮烤酒原料的水，养殖效果比较好，这就是粮食加工带养猪生产，生产成本低，经济效益好。




酒糟有哪些特点？


酒糟的一般特点是无氮浸出物含量低，这是由于淀粉已经大部分变成酒被提取出去，正因为这样所以风干酒糟的粗蛋白质含量就相当增加，可达到20—25%，但是蛋白质品质不好。另外，酒糟中含磷和B族维生素很丰富，但是缺乏胡萝卜素、维生素D和钙，并且含有影响残留的酒精。




喂猪应该注意些什么？

酒糟不适宜大量用来喂种猪，特别是怀孕母猪和泌乳母猪，否则容易出现流产、死胎、弱胎和仔猪下痢的情况，这主要是酒糟中含有酒精、醋酸的原因。




酒糟所含营养不平衡，属于"火性"饲料，大量喂酒糟容易引起便秘，所以喂量要控制，不能太多，一般不要超过饲料的一半，并且要搭配一定量的玉米、米糠、麦麸、豆粕类饲料，补充适当的石粉、贝壳粉、骨粉。特别要多搭配一些青绿多汁饲料，以弥补酒糟营养的不足和防止便秘。




酒糟可分为湿酒糟和干酒糟两种，湿酒糟的含水量一般为90%左右，容易酸败发霉，必须注意保存。




为了提高出酒率，烤酒时常在原料中加入大量稻壳，猪吃了不容易消化，最好是晒干粉碎后再喂比较好。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

酒糟是各种粮食酿酒后的产物，所以对于用来长期饲养家禽家畜来说，可以起到和饲料同样的作用，催肥，我家土鸡就是吃的酒糟，一般只有4斤，目前已经养到了6斤，可以增加产量，避免鸡得干病导致养不活，增加存活率。但是不建议长期使用，因为毕竟是发酵的产物，建议可以搭配其他的五谷杂粮红薯等来喂养，家禽家畜会更好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

随着酿酒工业的发展，副产品酒糟就随之增加。酒糟干物质含量可达20％~25％左右，用其喂猪可有效降低饲料成本，但使用不当，也会适得其反。因此，用其喂猪要做到“四忌”： 一忌白酒糟。白酒糟因酒精浓度高，纤维含量太高不宜喂猪。 二忌过量。酒糟属于“火性”饲料，大量饲喂易引起便秘。所以，不宜喂25公斤以下的小猪，中猪和大猪喂量也不宜过多。 三忌单喂。酒糟一般含无氮浸出物量低，这是因为淀粉已大部分变成酒被提出去，风干物中干物质的含量就相对增加，可达20％~25％左右。但是蛋白质品质不佳。此外，酒糟中含磷及维生素b族丰富，但缺乏胡萝卜素、维生素d和钙质，并含有一些残留的酒精。因此，喂猪时应搭配一定比例的玉米、糠麸、豆饼等精饲料，补充适量的骨粉、蛋壳粉、微量元素等矿物质饲料，同时还应搭配一定量的青饲料，效果会更好。 四忌喂种猪。因酒糟中含有酒精、甲醇等，用来喂种公猪易导致精子畸形、母猪受胎率下降；喂怀孕母猪易发生流产、产弱小猪崽或死胎；喂哺乳母猪 ，母猪奶汁品质差，猪崽也易发生下痢。因此，种公猪、怀孕母猪、哺乳母猪要禁喂。 酒糟的正确喂法：用质量好的新鲜啤酒糟喂肉猪，不能超过日粮的10％，干酒糟不能超过日粮的5％。玉米、糠麸、饼类等精料占日粮的80％～90％，青饲料占5％～10％，并另外补充适量的钙、磷等矿物质元素。

回答于 2019-09-11 08:43:50

酒糟是酿酒工业的副产品，所用原料常多种多样，南方多以大米、糯米和甘薯等作原料，北方多以高粱、玉米、甘薯和马铃薯等作原料，而啤酒则以大麦作原料。酒糟营养价值的高低，也因原料的种类而异。从营养价值来说，好的粮食酒糟和大麦啤酒糟要比薯类酒糟营养价值高2倍左右。

用粮食酿造的白酒酒糟多为固体酒糟，水分含量在70%左右，特点是无氮浸出物含量低，这是由于淀粉已大部分变成酒被提取出去，正因为如此，风干物质中的粗蛋白质含量就相对增加，可达到20%～25%左右，但蛋白质品质不好。此外，酒糟中含磷和B族维生素很丰富，还含有丰富的未知生长因子，蛋氨酸、胱氨酸含量高，赖氨酸、色氨酸明显不足。为了提高出酒率，在酿酒过程要加入20%～25%的稻壳，使这类酒糟中的粗纤维含量达到20%以上，对猪的消化率影响较大。近年来，甘肃省饲草饲料研究所研制的酒糟饲料加工成套设备，能使鲜酒糟水分含量降至12%以下，并能分离其中的稻壳，使粗纤维有原来的18.6%降到12%以下，大大提高了酒糟的利用价值。

鲜啤酒糟具有水分大、口感好、含大麦芽的芳香味，营养成分及酵母菌、乳酸菌含量丰富，消化利用率高，卫生、安全，含有大麦芽碱，适宜喂猪。但由于含能量低，生长育肥猪用量一般不超过5%，妊娠母猪可用到20%，但不宜喂仔猪。酒糟的营养成分见表8。

表8 几种酒糟的常规营养成分（%）

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