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香菇鳕鱼的做法是什么？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

香菇鳕鱼的做法是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好很高兴可以为你解答，香菇鳕鱼的做法有很多，今天给你推荐一个香菇蒸鳕鱼，比较的美味而且营养成分也高，比较适合给孩子吃 。

下面咱们说一下制作过程：

①把香菇洗净切片，切姜丝葱段。

②准备蒸鱼的盘子，把葱丝姜片摆放在盘底。

③把鳕鱼放在葱丝姜片上。

④把香菇放在鳕鱼上，倒入料酒（去腥），蒸鱼豉油。

⑤用手晃动盘子让料汁均匀的散落在食材上。

⑥起锅烧水，水开上锅蒸，大火蒸至八分钟。可以适当的放点萝卜丁，葱花点缀。

一盘香菇蒸鳕鱼就完成了，蒸鱼可以大幅度保持鱼肉的营养价值，这样一到美味可以说既简单又营养。希望我的回答对你有所帮助。






回答于 2019-09-11 08:43:50

香菇鳕鱼

材料

鳕鱼200克（在超市买到的一般都是冰冻的，在挑选的时候要选冰较薄，鳕鱼较厚的，鳞片分明。）、香菇2-3朵（干香菇或是鲜香菇都可以。）、小红辣椒10克、香葱10克（红辣碎和香葱末，即能提味，又能把你的食物点缀得很漂亮。）、料酒1小匙、蒸鱼豉油1小匙、盐1克（盐要少放，蒸鱼豉油本身就是咸的。）

做法

步骤1：把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。小辣椒洗净切碎，香葱切末。

步骤2：取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁。

步骤3：锅中水开，把鳕鱼放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火。打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。






回答于 2019-09-11 08:43:50

香菇鳕鱼不好搭配，我做的是清蒸鳕鱼，因为鳕鱼的肉质比较细腻所以不易炖或炒或煎，能锁住营养的方法就是清蒸，方法如下先把鳕鱼解冻，然后用水清洗一下放在盘子里，然后切葱姜丝放在鳕鱼上放点料酒和味达美，放锅蒸10分钟，一定大火，蒸好后倒掉盘子里多余的水份，然后在鱼上再撒上青红辣椒丝葱姜丝干辣椒️，味达美和蚝油，然后用热油淋一下，美食做好，开吃谢谢下图是我的作品

回答于 2019-09-11 08:43:50

鳕鱼和香菇都很鲜，当然最适合清蒸啦

前几天刚好做了鳕鱼，感觉做法可以大同小异

1、盘子里的鳕鱼倒点料酒，放两片生姜，静置半小时，去腥，然后香菇切片，一起平铺在盘子里或鳕鱼片上。

2、蒸锅里把水烧开后，把鳕鱼和香菇放进去蒸10分钟。

3、关火，倒点蒸鱼豉油，铺几根香葱段。

4、热锅，倒一点点油，加热，均匀的倒在鳕鱼上面。

完成啦