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为什么我们人体的胃酸可以把吃进去的蔬菜，肉类溶解消化，胃自身却没有任何事呢？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么我们人体的胃酸可以把吃进去的蔬菜，肉类溶解消化，胃自身却没有任何事呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

胃作为我们人体消化系统的重要的一环，可以对我们摄入的食物进行初步的分解消化，其主要得益于胃液的溶蚀与胃壁的机械蠕动。其中胃液的主要成分就是胃酸（盐酸），pH一般在1-2左右，是一种腐蚀作用非常大的强酸。那么我们的胃是如何在消化食物的同时，又能保证自己不被强酸侵袭呢？主要与以下三个方面有关：





一是胃粘液-碳酸氢盐屏障。胃粘液具有非常高的粘度，可以把它想象成一块凝胶（胶水干了那样子），胃酸难以穿透；此外，其中还含有非常多的碳酸氢盐，可以吸纳胃酸中的过多的氢离子（H+），起到缓冲的作用。这是胃的第一重保护屏障，也是最为主要的。





二是胃粘膜屏障。它是由胃粘膜上皮细胞的腔面膜和邻近细胞间的紧密连接，所构成的一道致密结缔组织样的脂蛋白层。脂溶性物质易通透，而离子难以通过, 防H+向内扩散、防Na+向外扩散。不健康的饮食习惯，往往容易导致胃粘膜受损，从而引起各类胃肠疾病。



三是胃壁细胞的保护作用。从上面的结构示意图中，我们可以看到胃壁组织除了粘膜层外，还有粘膜下层、肌肉层、浆膜层，这些不同层级间的细胞共同构成了胃的最后一重屏障。　

所以在正常的饮食情况下，我们并不用担心胃酸对胃壁的侵袭。

回答于 2019-09-11 08:43:50

胃是我们消化道的一部分，能容纳食物，分泌胃液（盐酸、胃蛋白酶原、内因子、黏液），并把食物进行初步的消化，这时候我们就会好奇，为什么吃进去的任何食物都能消化，而胃本身却没有事呢？

我们的胃能不停工作而不受损，是因为它具有自身保护的作用，主要的是胃部存在黏液-碳酸氢盐屏障，黏液具有较高的粘滞度和形成凝胶的特性，具有润滑和保护作用，使胃粘膜表面处于中性和偏碱状态；另一方面。胃的胃壁细胞会合成某些物质防止有害无物质的损害，胃粘膜上皮细胞合成的前列腺素对胃也有很强的保护作用，以上的各种保护机制相当于给胃穿了一件隔离衣。但是再好的隔离衣也需要我们的爱护，否则也有破损的一天。