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湿辣子怎么变成干辣子？用什么方法比较好？

放在,辣椒,太阳湿辣子怎么变成干辣子？用什么方法比较好？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

湿辣子怎么变成干辣子？用什么方法比较好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们是用这种方法用太阳晒，或者是放在锅里给它烤干

回答于 2019-09-11 08:43:50

湿辣椒用穿起来或者放在勺子里，然后放在干燥阴凉通风处就行了，不能放在太阳下直晒收不然辣椒就变黑了。




回答于 2019-09-11 08:43:50

农村都是用太阳晒干的，还有的做烘房烘干。

根据天气情况决定用哪种方法，如果没有太阳，那就用烘房烘干。

如果太阳天气比较好，一般都没有人烘房的，因为烘房毕竟要增加一点费用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

湿辣椒用穿起来或者放在勺子里，然后放在干燥阴凉通风处就行了，不能放在太阳下直晒收不然辣椒就变黑了。




回答于 2019-09-11 08:43:50

挂着自然风干就好了

回答于 2019-09-11 08:43:50

湿辣子怎么变干辣子？

以下推荐方法参考：

方法一：原始自然嗮干法（推荐）

红辣椒放到阴凉通风处晾干水分，然后再拿到有太阳的地方，晒5-8天嗮、8成干，即可收袋密封保存。

优点：保留自然传统味道。

缺点：辣椒成品颜色不一，花皮，易碎等。

方法二：熏制法

即为新鲜红辣椒，将一定数量的辣椒把柄，扎成一束，悬挂于土灶头上空，使用草、木烧火、所产生的烟雾进行长期熏炕而成。

优点：自然、成本低

缺点：有烟熏味，熏制不均匀，辣椒易发黑发霉等。

方法三；蒸法加日晒

把新鲜辣椒放蒸炉上蒸3分钟后，放烈日下晒，翻动、嗮干。

优点：保存时间久、不易发霉或受潮、不会出现白斑。

缺点：辣椒再暴嗮过程下易粘，易损，营养部分流失。

方法四；机器烘干法

辣椒烘干机是一种批量、连续式生产的干燥设备，主要通过加热电加热、蒸汽加热或热风加热方式，从而使辣椒均匀干燥。

优点：可以保证辣椒烘干后的营养成分、出品率及维生素。

缺点：成本高。

回答于 2019-09-11 08:43:50

肯定是经过太阳晒了，又或者放在火炉上小火烤啦

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人认为直接晾晒最好啦，杀菌不生霉

回答于 2019-09-11 08:43:50

太阳底下晒，这样也比较健康，夏天晾晒也比较快