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加工型紫薯品种有哪些？

甘薯,品种,含量加工型紫薯品种有哪些？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

加工型紫薯品种有哪些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

小麦，玉米。大豆

回答于 2019-09-11 08:43:50

紫薯能加工为

紫薯全粉、紫薯羹，紫薯面点，紫薯面条，紫薯粉条等。

紫薯全粉分为两种，熟粉和生粉，熟粉：经过蒸煮过程，使部分淀粉转化为糖分，因此熟粉比生粉口感更好，营养更高，色泽更鲜艳具有熟甘薯的天然香味，用水一冲即可检验。全粉：粉末状产品，保留了紫薯果肉的色泽、风味及营养物质，具有较好的复水性。

紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯全粉因含有天然色素——花青素，色泽艳丽自然，添加至各种食品中，具有很好的着色效果，适合中高档次食品中使用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

紫茨即肉紫色，潮汕地区七十年代就有了，生长期|5o天可收获，亩产可达6ooo斤，味较甜，质软，因含淀粉量低，适合烤，蒸而食，一般不是积压.很少用于制粉，当然，现在加工成茨条，应是很好的材料。

注意，药材市场有不良商家，把紫茨加工成何首烏，每斤发价3o元。

回答于 2019-09-11 08:43:50

紫薯条

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀，知道太少，回答不了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

紫薯全粉、紫薯羹，紫薯面点，紫薯面条，紫薯粉条等。

紫薯全粉分为两种，熟粉和生粉，熟粉：经过蒸煮过程，使部分淀粉转化为糖分，因此熟粉比生粉口感更好，营养更高，色泽更鲜艳具有熟甘薯的天然香味，用水一冲即可检验。全粉：粉末状产品，保留了紫薯果肉的色泽、风味及营养物质，具有较好的复水性。

回答于 2019-09-11 08:43:50

国内紫薯品种

济薯18号

该品种为山东省农科院作物研究所育成，每亩产量3000公斤以上。

广薯135

该品种为广东省农科院育成，每亩产量为2000～2500公斤。

宁紫4号

该品种为江苏省农科院粮油作物研究所育成，每亩产量为500公斤左右。

京薯6号

该品种由巴西红薯与中国红薯杂交而成，茎蔓长，薯皮薯肉均为紫色，甜度高，品质好，每亩产量为1500～2000公斤，出干率高，主要用于深加工和提取色素。

群紫一号

河南省农科院研制，蔓短，分枝多，产量高,春红薯亩产3000公斤以上，夏红薯2000公斤左右。

济紫薯1号

该品种由山东省农科院作物所育成,2012年7月通过山东省审定。突出特点为“三高”:一是花青素含量高,平均含量76.38 mg/100g鲜薯;二是干物质和淀粉含量高,干物质含量36%～40%,淀粉含量25%-27%;三是产量潜力高,通过地膜覆盖、配方施肥、生长期全程化控、病虫害有效防控等措施,实现标准化、规模化种植,可充分发挥该品种的产量潜力。

2000余亩“济紫薯1号”进行实打验收，随机选取1.04亩，机收实打总产2740.6公斤，折平均每亩2635.21公斤，创我国高花青素型紫甘薯大面积丰产纪录。

紫薯王

紫薯王该品种鲜薯产量高，品质超群,皮色紫黑，肉色紫，富含硒元素，食味香甜糯，肉质细腻，是极佳的鲜食保健用甘薯品种，尤其适合制作薯酱、甘薯泥、油炸薯片等，是制作系列紫薯休闲保健食品的首选品种。

渝紫263

西南大学生命科学学院原西南师范大学生命科学学院、重庆市甘薯工程技术研究中心选育。短蔓品种，产量为2000kg左右。肉质细腻，纤维少，糖分高，口感好，是食用的好品种。

徐紫薯1号

2003年进入江苏省甘薯品种生产试验。经五年20多点次试种、鉴定，“徐紫薯1号”属高产、紫肉新品种，鲜薯产量稳定在每亩2000公斤以上,比日本紫心品种“山川紫”和Ayamurasiky等高出3～5倍。

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