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家常炖排骨的做法（怎么炖排骨好吃）
排骨,芦笋,料酒家常炖排骨的做法（怎么炖排骨好吃）
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
5、如果喜欢吃面的，可以将沸水捞煮的面条直接泡入即可。
冬瓜炖排骨
材料：小排骨500克，冬瓜300克，葱段3，八角2粒，盐适量，味精适量。
步骤：1、排骨是买时给剁的，买来洗洗，放进锅里面，加水烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、八角继续炖。
2、等炖到八成熟时，加入冬瓜、盐。
3、出锅时放味精，淋入香油。要是有香菜切末放入就更好了!我家没有香菜。少了点颜色，不过够营养了。
猴头菇炖排骨
主料：排骨250g，猴头菇20g。
辅料：姜蒜适量，盐适量，食用碱10g，葱10g，料酒20ml，醋20ml。
步骤：1.头菇放入温水中。
2.加入食用碱。
3.将碗盖盖上，尽量让猴头菇完全浸泡在水中。
4.等到猴头菇完全泡开后剪去根蒂部。
5.将猴头菇中的水份全部挤出，然后泡清水，反复清洗去掉碱味。
6.排骨焯水，捞出备用。
7.将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段。
8.加入料酒，少许醋炖开。
9.排骨炖半小时后再加入猴头菇。
10.再炖半个小时起锅加盐即可。
小贴士：1、将猴头菇在碱中浸泡之后，必须清洗干净才行哦，不然炖出来的汤有碱水味哦。