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最近看新疆的美食节目比较多，为什么新疆特别爱吃洋葱和胡萝卜？

洋葱,胡萝卜,新疆最近看新疆的美食节目比较多，为什么新疆特别爱吃洋葱和胡萝卜？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

最近看新疆的美食节目比较多，为什么新疆特别爱吃洋葱和胡萝卜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

与新疆人爱吃洋葱，老周有话说。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我也爱吃，洋葱很香可以用在很多地方。

胡萝卜的营养好，也方便储存和运输。

回答于 2019-09-11 08:43:50

新疆人爱吃洋葱和胡萝卜，这首先和当地的气候和物产有关，再则和当地人的长期饮食习惯有关，下面分别从这两方面说说:

首先，新疆气候夏天热冬天严寒，夏天蔬菜多，冬天在现在大鹏蔬菜出现前，不适合普通蔬菜的种植，绿色蔬菜也少，储存和物流运输困难，洋葱和胡萝卜刚好冬天耐储存，也便于运输，短时间内不容易变质腐烂，所以千百年来逐步成为了当地人们过冬的首先耐储存蔬菜。

其次，洋葱和胡萝卜口感好，营养丰富，当地人喜欢这两种食材，和他们喜欢吃羊肉和手抓饭的饮食习惯有关，这两种食材不到美味，还能起到调味的作用，特别是胡萝卜口感略回甜，在某种程度上也能代替糖，这个在以前物质匮乏的年代很重要。再则，当地维吾尔族人属于高加索基因结合的人种，他们的饮食习惯也受以前欧洲奥斯曼等突厥人的饮食习惯影响，西餐特别喜欢用胡萝卜和洋葱做配菜和调味。长此以往，胡萝卜和洋葱就成为了当地人做饭的最佳搭配。

但实质上现在新疆的美食也极大丰富，他们的美食节目里也能看见内地乃至世界各地更为丰富的各种食材。

回答于 2019-09-11 08:43:50

新疆多盐碱地，草含碱，羊吃后肉细无膻味。

肉好人就容易多吃。光吃羊肉不吃疏果，肠蠕动便会减弱致便秘，大便中毒素过多被吸收使人不适，便是俗称“上火”。、

新疆人叫洋葱为皮芽子，内有葱蒜素，可以促进胃肠道蠕动。

洋葱有丰富的营养价值

每100克鲜洋葱头含水份88克左右，蛋白质1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝卜素1.2毫克。含有这么多微量元素、维生素，功效竟能和人参相媲美。还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。它的食用功效堪比人参。




回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。新疆地方地质特殊，牛羊成群，尤其是羊肉，是新疆人特别喜欢吃的一种食物，大家在街上有看到卖羊肉串的，基本都是那边兴起来的，羊肉肉质细嫩，搭配上洋葱和胡萝卜味道鲜美，吃起来不腻不柴。

而且洋葱的营养价值非常高，里边含有多种维生素以及微量元素，对于心脑血管的健康特别好，中老年人多吃洋葱可以软化血管，降低三高，它可是一种物美价廉的养生健康食物。

胡萝卜搭配肉类和洋葱别有一番滋味，饮食中多吃胡萝卜可以补充营养，提高抵抗力，小孩多吃可以预防近视，正因为它们的营养丰富，又可以搭配多种食物，才会受到人们的喜爱。

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为原来没别的啊[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]

除了伊犁富庶其它地方都贫瘠的很 都是戈壁沙漠

能生长的作物十分有限

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为新疆盛产洋葱和胡萝卜，不吃这些吃什么？因地制宜，靠山吃山，靠水吃水。

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