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你们喜欢吃日料，西餐吗，会不会觉得好生？
主菜,西餐,生鱼片你们喜欢吃日料，西餐吗，会不会觉得好生？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
正确的刺身吃法也很讲究。蘸酱油的时候，需要将寿司翻转，鱼的部分朝下（千万不要把米饭也蘸上酱油，以及把鱼从米饭上揭下来蘸酱油）。芥末可蘸可不蘸，但也切记不要把芥末丢到酱油里搅啊搅。
另外，再大的寿司也不能咬成两半！需要一口把寿司放进嘴里，让食材最先接触到舌头。至于用筷子夹还是用手抓，两种方式都可以，只不过用手抓显得更加地道。
接下来的煮物、蒸物、烤物、烧物、扬物，就是本次料理中的重头戏啦。根据菜单价格和丰盛程度的不同，主菜的搭配也不同，像简单一些的料理，5种主菜可能只上2种。
4.煮物/蒸物
日料中的味之根源
角煮、甘露煮、若竹煮、治部煮、具足煮……在日本旅行的时候，我们经常可以看到这样的料理名称。这些就是煮物啦，简单的说，就是“煮”的菜。
根据坊间日料大厨的说法，真正称得上日本料理中味之根源的，是名不见经传的煮物。煮物的口感偏寡淡，所以在主菜中，一般是最先上的菜色。
煮物一般都用小碗盛着，重视原味。有的有汤汁、有的没有。有时候也会提供像一些地方风味的煮物，如关东杂煮（又称东京杂煮）和关西杂煮（又称上方杂煮）等等。
蒸物的话，最常见的就是茶碗木须了，里面所放的东西是各种各样的。此外，还有一些酒蒸的菜点，如一些鱼类，还有一些贝类的蒸物。
5.烧物/烤物
这一餐中最“重口”的
有了前面这么多清淡食物的铺垫，接下来我们就可以来一些稍微“重口”的菜色了。烧物和烤物就登场啦！虽然是我们常吃的烧烤，但是在日料中，也分为盐烤、海胆烤、照烧、蛋黄烤、田乐烤等多种烤法。
小tips的话，就是吃烤鱼的时候，可以把柠檬挤在鱼肉上，或者把桌上的酱油倒在萝卜泥上，夹一块儿鱼肉，把萝卜泥抹在鱼肉上。吃完烤鱼，再把配在盘子里的姜芽 \" 根部 \" 吃下去。
辣椒面、胡椒粉这些提供的调料，记得不要自己擅自倒在食物上。应该吧这些调料均匀放在盛食物盘子的一角。
6.扬物
无炸不欢
几道主菜中，一般扬物是排在最后的，毕竟它最为油腻。所谓扬物，就是油炸类的菜品，根据油料和食材不同又分三种:天妇罗、串扬、吉列。
炸物的特色代表就是天妇罗啦。天妇罗通常会搭配有高汤、酱油、味醂的特调沾酱作为享用，吃的时候浅沾酱泥即可，可不要整个浸进去。建议先从味道较淡的蔬菜或炸虾开始吃，而味道较重的最后再吃。
7.酢物
用于主菜后调剂口味
酢物是一种冷食酸味菜，起爽口作用。大多放在主菜之后、酱汤之前，作用是去除主菜后口腔中的油腻感。所以此菜虽不是大菜，却很受日本人欢迎，几乎是每餐必备。醋味海蜇就是最常见的一种酢物。
8.止碗+渍物+御饭
增加饱腹感
日料毕竟量少，所以胃口大的人，吃完主菜很有可能觉得不够饱，这个时候，来一碗香喷喷的米饭，配上酱汤和小菜，会让人觉得一本满足！所以，你也可以把这部分理解为你在很多日料店里点的定食。
止碗也叫后碗。像味增汤就是典型的后碗。一般高级宴会一般都有两道汤，即清汤和酱汤。一般情况上一道酱汤即可。
渍物就是腌制的咸菜，其中以黄萝卜咸菜（一种带咸甜味的咸菜，萝卜鲜黄，脆而有光泽）和酱瓜（京都奈良腌制的酱瓜，有大酱久违，也叫奈良渍）最常见。
御饭的话，一般是母子饭、鳗鱼饭、天妇罗饭等。御饭、止碗、渍物一般是一起上的，食用顺序是先喝一口味噌汤，然后吃饭，最后是腌菜。吃腌菜后必定是再转到喝味噌汤或吃饭。
9.果物/甜点
甜蜜的收尾
最后，用当季的新鲜水果，或是小巧的日式甜点，为这餐画上一个圆满的句号吧。像冰淇淋、布丁、蛋糕、和果子、羊羹，都是常见的餐后甜点。
总结下来，作为讲究和规矩最多的一种料理，日本料理食用的核心要义就是：
顺序，稳重、缓慢、整洁、安静。
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掌握了顺序只是第一步。在吃和食的时候，不要表现出慌张的状态、要不急不慌地吃每一道菜品。吃饭时不要弄脏桌面、地面和衣服。咀嚼时不要发出声音....遵循这些小细节，才是我们对一种饮食文化的尊重，该有的样子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西餐还好吧，吃日料我觉得纯粹就是装逼去了，吃个生鱼片装文艺青年，怎么看怎么傻，还死贵，不如来碗油泼面！
回答于 2019-09-11 08:43:50
日料以生鲜为主，有刺身，有生吃，有拌菜。感觉比较生。西餐我感觉牛排几分熟可以自己要求，感觉不太生，
回答于 2019-09-11 08:43:50
不管是什么荤菜.只要全熟都能接受.生的万万是接受不了的.
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