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你觉得麻辣拌什么口味好吃?
麻辣,口味,郫县你觉得麻辣拌什么口味好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
不麻不辣自己拌
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸甜口的抚顺麻辣拌好吃,拌的时候加糖、陈醋、孜然粉、盐、辣椒油、麻油、花生碎,超好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到麻辣这个词,四川人最有发言权,如麻辣鸡块,麻辣兔丁等很多名菜,今天就给大家分享一下麻辣鸡块的制作方法,仔鸡一只,姜水,蒜泥,红油,麻油,花椒面,小米辣,生抽,醋,白糖,料酒,大葱,盐,鸡精,辣鲜露。首先锅中加水,放入鸡,大葱,生姜,料酒煮制15分钟右左,(记得打血泡,以免有腥味)捞起放冷,准备一个调料碗,把鸡砍成一厘米右左的小块,整齐的放入盘中,(砍之前把鸡拍几下,这样味道更容易进入),调料碗中放入盐,鸡精,大蒜,白糖,花椒面,冷开水,鲜花椒油,辣鲜露,生抽,小米辣,少许醋,香油,把味拌均,倒入鸡块上面,一份麻辣鲜香的美味鸡块就上桌了,你有什么不同的做法和意见,大家一起来说一说
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻辣拌的味型很多样,针对不同的人群偏重不同,所以存在即合理,不同的味型都有其特定的消费群体。麻辣红包是一家集研发、生产、销售定制餐饮调味料为一体的品牌工厂,多年来深究餐饮市场,针对市场需求专业研发,获得众多餐饮品牌的肯定,欢迎了解考察。
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻辣香锅好吃!做法如下:
麻辣香锅好不好吃关键看调配的料,用郫县辣酱+火锅底料+耗油,就能做出跟饭店产不多的味道。
原料:藕、菜花、木耳、腐竹、香菇、鱼丸、培根、鱼豆腐、熟白芝麻、熟花生仁(也可以放一些自己喜欢吃的蔬菜)。 调料:干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、蚝油。(因为郫县豆瓣酱和蚝油都是咸的,就不用放盐了)
详细做法: 1、把木耳,腐竹提前一天泡上,泡发。与其它蔬菜清洗干净放入锅中煮一下。
2、鱼丸与蔬菜一起煮就行,煮至七八成熟,捞出备用。培根不用煮。
3、备好需要炸制的调料,麻辣香锅好不好吃关键就在这一步。有干辣椒、花椒、八角、桂皮。
4、锅中多放些油(比平时炒菜多两倍),开最小火,把调料放入油锅中慢慢沁出香味,待调料都变色后捞出,锅中剩油(剩下的油就是秘制五香油,如果不够麻还可以放点麻油)。
5、倒入适量郫县豆瓣酱,翻炒,一定要小火,防止炒糊。
6、倒入适量火锅底料翻炒均匀(就是我们平时买的火锅底料,也可以用老干妈)
7、撒入切好的葱姜蒜,小火翻炒。
8、先放入培根,后放入煮好的备菜,翻炒均匀。
9、倒入适量蚝油,小火翻炒五分钟以上,整个过程一定要小火翻炒,让其充分入味。
10、花生仁用擀面杖碾碎
11、最后盛入盘里,撒上白芝麻和碾碎的花生碎即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
四川人喜欢拌公鸡,拌些凉菜。凉皮,凉面都是很棒的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
喜欢麻辣的朋友 拌什么菜都好吃 就像自己比较喜欢酸的 什么菜都可以来点醋
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得麻辣拌凉菜好吃。夏季常吃的麻辣凉拌菜有:腐竹,海花,蕨菜,折耳根,海带,豆腐皮,素猪耳朵,凉皮…
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