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燕窝越好，泡发率越高吗？

都是,的话,时间燕窝越好，泡发率越高吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：




回答于 2019-09-11 08:43:50

加了药水的泡发率也高，所以好坏不影响泡发率

回答于 2019-09-11 08:43:50

泡发率不是辨别燕窝好的标准之一，泡发率太高或太低都不好，下面是水瑾悦燕窝品鉴师告诉我的燕窝品质判断标准。

1.看： 看燕窝是否有缝隙（由于经过了挑毛工艺，燕窝不可能没有缝隙，一般无缝隙的都是涂胶比较严重的）；泡发率是否在6-9倍之间（泡发率过低或者过高都不正常，因为有些掺假物质的泡发率远在于燕窝）；如果每盏都是一样、白白的、造型非常漂亮，很可能是漂白或者假的（燕窝是天然的，不可能非常的完善，更不可能每盏都一样）；对着灯光或者放大镜下看，真燕窝应该可以清晰的看到一丝丝纹路。

2．闻：燕窝有特有的馨香，但没有浓烈的气味。气味特殊，有鱼腥味或者油腻味道的为假货。

3．摸： 真燕窝是由金丝燕唾液形成，摸上去有明显糙手的感觉，而假燕窝摸上去非常光滑。

4．泡： 燕窝以水浸泡后会膨胀，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假燕窝；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；真燕窝用水浸泡后，水质仍然清透，而假燕窝因有其它成份，溶于水后导致水色浑浊。

说一个现状，燕窝目前没有一个统一的国家标准，只有协会标准、企业标准；

因为是天然的东西，所以么有一个统一的尺子来测量是好是坏；

先说一下泡发率，泡发率不是判断燕窝好坏的标准，泡发率只是用来参考，燕窝是天然的，所以不可能有统一的泡发率，同一个燕屋出来的燕盏泡发率也有可能是不一样的，只能作为参考；

干燕窝的话，其实认准溯源标签，最起码能保证你的燕窝亚硝酸盐以及二氧化硫不会超标，那么在这个之外就要看你所买的燕窝品牌自己的企业标准以及产品品质的把控如何，这个就需要一定的试错成本，多试试不同品牌的燕窝。

给2个建议：

1、燕窝酸高低，这个其实也没法有一个稳定的数值，认准原盏燕窝，人工干预越少的燕窝营养成分相对就越高，相对燕窝酸保留的也就越好；

2、蛋清味儿，一般好的燕窝炖煮后多多少少会有蛋清味儿，炖好以后闻闻味道；即食燕窝的话，吃日期比较近的，然后用温水冲开以后再闻一下是否有蛋清味儿，比较简单直接的判断；









回答于 2019-09-11 08:43:50

不高！

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