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想开家自助餐厅，没经验请告诉指点一下谢谢？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

想开家自助餐厅，没经验请告诉指点一下谢谢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果开一家自助餐店，你觉得能赚钱吗？自助餐厅不像其他店，需要时间适应市场。大多数自助餐厅在刚开始运行的时候就能拥有较大的业务量，随着开店的时间增长，业务量逐渐上升。那么开一家自助餐厅店是很赚钱的。为了让自助餐厅店赚钱。业主需要认真经营，首先要把店名启的新颖特色，也可以幽默的，总之要简洁容易记朗朗上口，让消费者印象深刻。自助餐厅店内菜品需要丰富，牛排，羊排，猪肉等等，包括点心加饮料齐全，要应有尽有。并且为了较好的经营，我认为经营者在菜品摆放还需注意，自助餐厅可以将廉价商品摆放显眼处，并摆的精致一些，昂贵菜品稍微粗糙一些，来降低菜品的成本。除此之外经营自主餐厅店定价及服务也会影响销售业绩，所以经营者也必须要注意的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

对于自助餐，也并不是稳赚不赔的，可以控制成本，但是不能丢失质量，这和普通餐饮的经营并没有太大区别，更多的是技巧罢了！

1、互补法则。自助餐存在一种算法，那就是最能吃的人和最不能吃的人同时进餐厅，都必须要保证两者消费的平均数小于单价！意思就是说，不管怎么吃，餐厅都会进行互补计算，在这个数据上对食材的成本进行控制！

2、量大价低法则。以水果来算，去水果批发市场成批购买，价格低得出乎人的意料！当一个客人进一家自助餐厅，面对两琅满目的美食，这样吃一些那样吃一些，到最后根本不如一碗菜吃得饱！

3、省人工法则。细心的人可能会发现，自助餐厅的服务员都比较少的，基本上可以是一个人顶了普通餐饮店三个人的工作，这样算下来一个月的人工成本也会省很多！

4、贵的不好吃，好吃的不贵法则。这是几乎所有自助餐厅都会采用的一个妙招，不知道你是否发现去吃自助餐的时候香那些牛羊肉、鱼虾之类的做得口味真一般，反而像一些炒饭、炒粉却味道相当好！

5、跨界法则。跨界合作是很多行业都在使用的一种营销妙招，一些自助餐就把自己的场地变成了广告收集站，餐桌、墙壁等都布满了各种广告！因为一家大型自助餐厅每天来来往往的人数可有成百上千，此时的餐厅也是一个中小型人群聚集地，所以完全可以进行二次开发，变成餐饮和广告一体

回答于 2019-09-11 08:43:50

实地考察，做全面分析，虚心请教他人，

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先要确定你的消费人群，以及人均消费水平，其次，要考虑店铺选址装修风格以及配套餐具。自助最好是花样多一些，菜品丰富一些，这样你的成本其实是降下来的。多去体验几家自助，看看别人是怎么做的，搬现成的经验也是挺好的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

餐饮市场前景比较复杂，现在同行竞争比较恶化除非有很好的管理团队，只有经济没有经营经验最好谨慎些！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我家附近就有这么一家自助餐厅，门面不大，老板一家人就够了。两素15元，一荤一素18元，两荤20，米饭自己填，还有鸡蛋汤都是免费的。让你感觉经济实惠...每天在他家吃的人不少，还有不少小区里的人。你可以参考一下