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想问下你们家乡最好喝的茶是什么茶？我的家乡是龙井，但我最喜欢九曲红梅？
银针,肥壮,普洱茶想问下你们家乡最好喝的茶是什么茶？我的家乡是龙井，但我最喜欢九曲红梅？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
想问下你们家乡最好喝的茶是什么茶？我的家乡是龙井，但我最喜欢九曲红梅？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
非常感谢邀请，回答如下。
①一方水土养一方人。我国茶叶资源丰富，基本每个省份都有自己的茶叶品牌。一些茶叶大省更是品牌响亮，种类齐全。如广东: 凤凰单丛鸭屎香、白叶单丛、英德红茶等名茶。福建: 就更加多了，可以信口道来的就有，安溪铁观音、武夷岩茶大红袍、白毫银针、福州花茶等名茶。湖南: 君山银针、安化黑茶、古丈毛尖等名茶。云南: 普洱茶、滇红茶、滇青绿茶、云南白茶月光白等名茶。
②云南普洱茶家乡的宝。云南普洱茶种类繁多。古树茶各山头不同，拼配茶各老字号不同，知名正规的大茶企更是，年年推陈出新好茶不断，让人目不暇接。普洱茶是一种神奇的茶，是上天赐给云南人的宝。
● 普洱茶分新生普、老生普、新熟普、老熟普四种。普洱茶在六大茶类分类中属于黑茶，从制作工艺分类属于后发酵茶。生普制作工艺不经过发酵，熟普制作工艺经过 “渥堆发酵” 。
新生普品质特征。
外形:条索紧结肥壮厚实，银毫密集，色泽墨绿带银丝，是嫩芽形成。
香气:毫香清香清鲜清新，青草香嫩香幽然徐徐，香似绿茶雀舌， 蜜韵显著。
汤色:黄绿色，微浑浊。
滋味:入口苦涩味重，强烈刺激茶气足，转化快回甘生津迅猛明显，显清香清甜。
叶底:翠绿鲜活鲜嫩，叶脉清晰，柔韧度好有弹性。
老生普品质特征。
外形:条索紧结肥壮厚实，色泽深沉，呈黄褐色黑褐色，银丝转化为金丝。
香气:陈香毫香，蜜香樟香药香枣香参香，浓郁芬芳，越陈越香。
汤色:红黄红浓明亮，饱满浓稠，经久耐泡。
滋味:入口轻柔无苦涩感，醇厚醇和饱满浓稠，甜爽温润顺滑，陈香浓郁，回甘生津没有新茶那么强烈。
叶底:偏黄绿色，柔软明亮有弹性，显质感。
新老熟普品质特征。
新老熟普外形:（新老熟普从外形上不易分辨)条索紧结肥壮厚实，红褐色猪肝色，黑褐色黑中泛红，光亮润泽泛油光，金丝明显。
新熟普香气:有浓重的堆味仓味腥味，似海鲜味。
老熟普香气: 陈香醇香浓郁显著，木香荷香焦糖香参香枣香桂圆香，馥郁芬芳。
新熟普汤色:红褐透亮，汤显薄不厚，不耐泡。
老熟普汤色: 红褐明亮温润，饱满粘稠浓厚，经久耐泡。
新熟普滋味:入口水味较重，味显薄不厚不浓，香味较浅显淡，顺滑感欠缺。
老熟普滋味: 入口醇香陈香味浓，绵柔顺滑甜爽，不苦不涩，温润饱满浓稠，甜润适口。
新熟普叶底:褐红柔软，光亮有弹性。
老熟普叶底:褐红光亮，绵软易碎，有革质感。
③个人观点。
● 每个人都有自己心中喜欢的茶。
● 我国茶的种类太多，喝不过来。
● 各茶有各味，为了不枉此生，要尽量品尝更多的茶。
（仅供参考感谢关注风轻云淡高山流水2900）
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是湖南岳阳的，我们这最好最出名的当属君山银针了。
湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
1. 鲜叶要求 鲜叶一般在清明前7~10d开始采摘， 清明后10d结束，采芽头，要求芽头肥壮重实，芽长25~30 mm，宽3 mm，芽柄长2~3mm。凡雨水芽、露水芽、细瘦芽、空心芽、紫色芽、风伤芽、虫伤芽、开口芽、弯曲芽均不采。
2.加工技术 君山银针加工分摊青、 杀青、推凉、初烘与摊凉、初包、复烘与摊凉、复包、干燥8道工序，历时72h左右。
(1)摊青 将采回的芽头薄摊于竹匾中， 置于阴凉处摊放4个~ 6h,中途不翻动，待水分减少5%左右即可杀青。
(2)杀青 在斜锅中杀青，锅径60cm. 先将锅壁磨光擦净，保持锅壁光滑，锅温120°C左右，每锅投叶量0.5kg左右，叶子下锅后用手轻快翻炒，切忌重力摩擦，以免芽头弯面、脱毫、色泽深暗。经4~5min,锅温降至80°C,炒至茶芽萎软、青气消失、减重30%左右，即可出锅。
(3)摊凉 杀青叶出锅后放在小竹匾中，轻轻簸扬数次，以散发热气、清除碎片，然后接放2~3 min即可。
(4)初烘与摊凉 摊凉后的茶芽， 按每锅杀青量均匀地薄摊在3个小竹匾内(竹盘直径46cm,内糊两层牛皮纸)，放在焙灶(焙灶高83 cm,灶口直径40cm)上，用炭火进行初烘。温度控制在50~60°C。每隔5~ 6 min翻一次，历时约25 min左右，烘至5~6成干即可下烘，下烘后摊凉2~3 min。
(5)初包 摊放后的茶坯，取1.0~1.5 kg用双层牛皮纸包成一包，置于无异味的木制或铁制箱内，放置40~48h,使茶坯闷黄，约24h翻包一次。待芽色呈现橙黄时为适度。初包时间的长短与气温密切相关，当气温在20°C左右，约需40h;气温低，则应适当延长初包闷黄时间。
(6)复烘与摊凉 仍用篾烘盘， 复烘时每竹盘摊叶量比初烘多1倍。温度学握在45°C左右，烘至7~8成干，下烘，摊凉。
(7)复包 复包方法与初包相同，作用是弥补初包时黄变程度的不足，历时需24h左右。待茶芽色泽金黄均匀、香气浓郁即为适度。
(8)干燥 足火温度为50~55°C，每烘盘约0.5kg, 熔至足干为止，含水量不超过5%。
君山银针属芽茶，因树种品种优良，芽头肥壮重实，每斤银针茶约2.5万个芽头。君山银针风格独特，岁产不多，质量超群，为我国名优茶之佼佼者。其芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。汤色橙黄明净，香气清纯，滋味甜爽，叶底嫩黄匀亮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是北方人，不种茶，我也不喝茶，一般都是喝白开水，只是来了客人家里预备点花茶。
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