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苹果又迎丰收年，为何超市价格却降不下来？

苹果,价格,超市苹果又迎丰收年，为何超市价格却降不下来？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

苹果又迎丰收年，为何超市价格却降不下来？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是卫农，很高兴回答题主提出的这个问题。





今年全国各苹果主产区的苹果确实获得了比较好的收成，也就是说今年是苹果大年。苹果产地的收购价格，从早熟的嘎啦苹果开始，直到晚熟的红富士苹果，今年的价格一直都很低，让果农欲哭无泪。但是在超市和一些不生产苹果的城市，苹果的价格仍然比较高。那么，超市苹果价格为何却降不下来呢？卫农以为主要有以下几个方面的原因：

一是超市销售的苹果一般都是优质高端苹果，本来收购进货价格就比较高，所以销售价格不会低的。苹果生产受各种自然因素影响比较大，优果率比较低，比如在产地收购苹果的时候，同样大小的苹果，商品苹果就比半商品苹果价格要高了，更比统货苹果价格高的多了。还有就是收购优生区，以及比较有名气地区生产的苹果价格都会比较高的。





二是苹果从产地收购到超市销售，要经过许多道手续，各个环节都需要费用的。比如产地收购时的收购、分拣、包装、运输、贮存、损耗、人工等，运送到超市以后，还有房租、场地、水电、税务、利润、员工工资、各种杂费，这些加上苹果本身的收购价格就是成本，这都要从苹果销售的收入上挣回来的，你想价格能低吗？

三是现在许多超市，除过设立精品专柜销售高端苹果以外，为了吸引消费者，提升超市人气，也设立了销售比较低端消费品的柜台，来销售打折商品，以及销售质量稍微差点的苹果。也就是把收购回来的苹果再重新分拣一次，拿出有瑕疵的苹果来降低价格销售，以此吸引消费者。





总之，超市苹果的价格，肯定会比市场上的价格要高的，而且要远远高于产地收购价格的，如若不然的话，超市就没有利润可图了。市场经济就是如此，只能是市场说了算。但是超市的苹果价格也是随行就市的，也要根据收购价格来决定销售价格的，并不是一成不变的。

以上是卫农个人观点，仅供参考，欢迎批评指正。

文字原创，图片来之网络。

回答于 2019-09-11 08:43:50

“硕果满枝无人笑，客人闻价畏前行”

现代农业，可以确定的是，只要不碰到灾害性极端天气，都能丰产！丰收与否，要看最终的农产品定价，以及市场对该农产品的接受消化能力。只要价格适当，农户能销售出去，消费者愿意买单，这样才谈得上真正意义的丰收！否则，看着硕果累累而无人问津，再说丰收就是伪命题！

苹果又迎“丰收”年，为何商超价格降不下来？这得从多维度去解析这个问题，而不能以简单的“东西多了，就便宜了”这样的简单思维去评价市场！价格是市场决定的，而不是由物质的多少决定的！而市场的定价权，掌握在市场行为里面！



一、树上的苹果不是你在超市见到的苹果

为什么这么说？因为苹果种类繁杂，三六九等细分领域众多。有的品种只能投放到初级市场，有的品种主打商超优质平台，有的品种就单独投放批量电商，流通渠道不一样。而消费者的购买渠道则受限于生活方式的不同，所见到的价格不一就不难理解了！

1、从品种上来讲，早熟果，比如：噶啦、红将军等，就属于中低端价格苹果，无论市场行情如何紧俏，这类苹果的价格极难被推到高价。因为这类早熟果首先第一外形较小、色泽颜值比不上晚熟富士、口感偏软、甜度逊色，最主要的是不耐储存，是市场的短期过度品种！商贩对这类水果不会青睐，所以高价水果肯定不是这类！

2、晚熟品种如红富士，是目前苹果市场的超级主力军，几乎占据了大部分苹果江山。目前市场分两大类：片红、条红。下分数个品种亚种，基本都是这两类！红富士个头喜人、外形圆润丰满、色泽红润通透、口感清脆甘甜、水分充盈。再加上现在种植技术的提升，以及红富士超级耐储存的优点。无疑成为了商贩眼里的头牌，而精品中的精品，势必成为稀缺资源，推向高端商超。

3、同一种果子，也要根据苹果质量区分等级。 比如拿红富士来说吧。首先根据大小区分梯队：90mm+（超大果）、85mm（大果）、80mm（大果）、75mm（中果）、70mm（小果）、65mm（次小果）等！每大一个规格，苹果的价格都会提升一个档次。

然后还要根据品相区分：

果面色泽光滑，没有任何瑕疵斑点的为一级果；
果面色泽光滑，稍微有2/3个斑点的为“统货”，或称二级果；
果锈较多，甚至有条状斑纹的为三级果；
有碰伤甚至烂点的为次果，作为最低价果汁果有人单独收购。


客观的讲，一分钱一分货，顾客能在超市看到的基本都是级别高的果子，价格居高不下便窥究竟！



二、苹果是商品，商品的最终定价并不是产量完全决定

大部分消费者想当然的认为，某种农作物产量过剩，市场就会以贱卖的方式处理，实则不然！不单单说苹果，最近这些年，全国各地因丰产滞销，导致农作物价格跌破谷底，农户无奈，直接放弃采收的屡见不鲜。因为销售出去的价格甚至连采收费用都无法收回，那么对于投资者---农民来说，贱卖的意义又在哪里呢？不如扔掉了事！

苹果也不例外，笔者家就在苹果产地，也见过不少已经采收的还挺不错的果子因为无法回收成本，最后当做5毛钱一斤的果汁果卖给厂家，而并不是以零售流通的方式走向各大市场！苹果作为水果的一种，并不具备不可替代性，而市场有需要它作为支撑的一部分，所以市场就会用自己的方式平衡这种利害关系！

1、苹果从枝头摘下，要经历农户分拣分级，或直接被批发商收购，或储存进冷库，这是第一步成本叠加。
2、在运输以及冷风库储存的期间，会有部分损耗，一级批发商会做二次挑拣，然后分发至二级果商或大型商超。这期间所有的人工、流程、手续等为第二次成本叠加。
3、苹果经过多层下放走向柜台后，即将面对消费者。那么这是最后一个经营环节，商家在保证采购成本的同时，同时也要面临自己的运营成本，同时还要保证合理的利润。这是第三次成本叠加。而且还要解决一个生鲜产品必须面对的问题：耗损！
4、超市商品果多为优质果，甚至还有很多品牌非常响亮的果子，比如：烟台栖霞苹果！除了一分钱一分货的理念，还要估算品牌溢价，要知道这就是市场规律！买最好的并不仅仅是享受好的商品，更多还有品牌带来的肯定！

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